Articol scris de Ana-Maria Postolache Dietele bogate în alimente vegetale reduc riscul unor tipuri de cancere și aprovizionează organismul cu vitamine și minerale esențiale, cu antioxidanți și alți nutrienți beneficiu pentru sănătate. Consumul de legume și fructe este asociat de […]
Articol scris de Ana-Maria Postolache Salatele de verdețuri și legume sunt pline de prospețime și savoare. Au o textură crocantă, arome bogate, culori atractive și un conținut divers de nutrienți prețioși. O salată pe zi poate contribui la creșterea nivelului […]
Articol scris de Ana-Maria Postolache Salatele de legume și zarzavaturi proaspete sunt binevenite la început de primăvară, datorită efectelor lor depurative, prin care ajută la curățarea organismului de toxine. Salata verde, cunoscută în limbaj popular și sub numele de lăptucă, […]
Articol scris de Ana-Maria Postolache Această salată cu specific mănăstiresc este ideală pentru perioadele de post de peste an, dar mai cu seamă pentru Postul Mare, când avem nevoie să ne hrănim cât mai natural și sănătos. Am adaptat rețeta […]
Iubitorilor de salate le prezentăm o rețetă simplă, inspirată din mediul mănăstiresc, care conține doar 3 ingrediente de bază: castraveți verzi, mărar și usturoi. Salatele ne ajută să consumăm mai multe legume și verdețuri într-un mod plăcut și sănătos. Ele […]
Articol scris de Ana-Maria Postolache Deși mai puțin populară decât broccoli și varza, conopida nu este mai prejos în ceea ce privește conținutul nutrițional și beneficiile sale pentru sănătate. Legumele crucifiere, din familia Brassica sunt în mod deosebit bogate în […]
Articol scris de Ana-Maria Postolache Avocado este un aliment atât de hrănitor încât puțină lume îl mai consideră un simplu fruct. Cercetătorii îl folosesc în studii ca sursă de grăsimi sănătoase. Grăsimile mononesaturate pe care acesta le conține au un […]
Articol scris de Ana-Maria Postolache Odată cu venirea primăverii, grădinile se îmbogățesc cu o plenitudine de verdețuri comestibile, multe din ele având calități terapeutice impresionante. Păpădia (Taraxacum officinale) este una din cele mai apreciate plante de fitoterapeuți, datorită efectelor curative […]
Articol scris de Ana-Maria Postolache Fasolea bătută este o mâncare tradițională românească, întâlnită în toate zonele din țară, sub diverse denumiri. Ceea ce este hummus-ul pentru arabi este fasolea bătută pentru români. Se prepară mai ales în perioadele de post, […]
Articol scris de Ana-Maria Postolache Beneficiile consumului de salate sunt extraordinar de mari pentru sănătatea noastră. Putem încropi salate din orice fel de legume, verdețuri sau fructe. Pentru a le face mai sățioase, mai ales pentru perioada posturilor, le putem […]
Articol scris de Ana-Maria Postolache Cei mai mulți dintre noi suntem robi ai dietelor moderne, bazate pe mâncăruri procesate – termic sau chimic. Foarte rar consumăm fructe, legume și verdețuri proaspete, în starea lor naturală. Cruditățile ar trebui să constituie […]
Articol scris de Ana-Maria Postolache Salata de vinete este unul din cele mai apreciate aperitive la români. În ultimii ani a apărut o nouă versiune a rețetei tradiționale, inspirate din bucătăria libaneză. Se numește „Baba Ganoush” și este o salată […]
Salatele de verdețuri și legume sunt atât de sănătoase și hrănitoare încât ar trebui să le includem zilnic în alimentația noastră. Persoanele care nu obișnuiesc să consume foarte multe fructe și legume pe zi pot împlini ușor această recomandare prin […]
Cu greu pot găsi diabeticii și cei supraponderali dulciuri sănătoase în comerț. Biscuiții, fursecurile, napolitanele, ciocolatele, produsele de patiserie – toate conțin zahăr, îndulcitori, potențatori de arome, grăsimi hidrogenate și o mulțime de conservați și aditivi. Cu toții ar trebui […]
Năutul este fără îndoială cel mai gustos tip de leguminoasă, consumat în mod frecvent de români, mai ales sub formă de pateu sau hummus. Din aceste boabe cărnoase și hrănitoare putem obține un preparat asemănător icrelor de fasole, după cum […]