Rețete de post

Această salată de legume cu orez și nuci este recomandată de Centrul Medical Naturalia și a fost publicată în „Conceptul Alimentului Integral” – un volum la care a contribuit doctorul Pavel Chirilă și pe care îl recomandă cu căldură tuturor […]

Inelele de ceapă pot fi considerate surorile drepte ale cartofilor prăjiți. Sunt la fel de gustoase și crocante, și totodată la fel de nesănătoase, din cauză că sunt prăjite în mult ulei. De altfel, inelele de ceapă sunt în mare […]

Rulada de cartofi cu ciuperci poate fi o alegere bună pentru zilele de post din săptămână. Ciupercile sunt extrem de hrănitoare și ne pot oferi un aport adecvat de proteine. Includerea lor în dietă în combinație cu diverse legume contribuie […]

Năutul a ajuns rapid un aliment preferat de mulți români datorită unei rețete faimoase, și anume hummus. La fel ca fasolea, mazărea, soia și alte leguminoase, năutul este bogat în proteine, fibre, vitamine și minerale. Pe lângă hummus, boabele de […]

Varza este una din cele mai populare legume de toamnă. Îndată ce se lasă frigul, gospodinele încep să își facă provizii de varză, castraveți, ardei, gogoșari – pe care le conservă sub diverse forme. Plinius al II-lea scria despre varză […]

Toamna are câteva arome specifice cu care ne încântă în fiecare an. Țelina este una din cele. O putem găsi în piețe începând cu luna august și până în primăvară. În Europa, rădăcina de țelină este preparată cel mai des […]

Salatele nu se prepară numaidecât din legume și verdețuri, ci și din leguminoase, paste sau alte ingrediente. De asemenea, pentru a le face mai hrănitoare, se pot adăuga nuci, semințe, avocado. Această salată conține mazăre verde, o leguminoasă foarte nutritivă […]

Legumele crucifere precum broccoli, conopida și varza sunt renumite pentru beneficiile lor remarcabile asupra organismului. Se numesc crucifere deoarece florile alcătuite din 4 petale ale acestor legume seamănă cu o cruce. Broccoli este o sursă excelentă de vitamina C, vitamina […]

Autoarea de rețete vegetariene Elena Pridie are foarte multe propuneri la capitolul „salate”. Rețetele sunt de o simplitate dezarmantă, încât oricine le poate încerca sau chiar diversifica, după legumele sau ingredientele pe care le are în casă. Elena Pridie încurajează […]

Salata de ridiche neagră cu gulie este o rețetă inedită, foarte hrănitoare și sănătoasă. Dacă vă place varza, cu siguranță veți aprecia și această combinație. Ridichea neagră și gulia fac parte din aceeași familie și au însușiri similare. Legumele crucifere […]

Spre deosebire de alte leguminoase, mazărea are un gust mai dulce și plăcut. Textura ei cremoasă se pretează la pateuri și paste tartinabile pe care le putem consuma în zilele de post sau oferi copiilor, pentru un aport consistent de […]

Această rețetă este inspirată din bucătăria indiană. Este o mâncare de varză, mazăre, roșii și cartofi, un amestec de legume deosebit de savuros și hrănitor. Se numește „Bandh Gobhi Sabjee” și înseamnă ceva de genul „varză cu legume”. Pentru a-i […]

Fructele oleaginoase sunt alimente importante în dieta persoanelor vegetariene sau a celor care țin post. Migdalele și nucile pot fi consumate ca atare, sau pot fi folosite la diferite rețete, inclusiv la prepararea de „lactate” vegetale. Migdalele sunt cel mai […]

Una din cele mai populare rețete de vară este supa de roșii Gazpacho. Este o mâncare tradițională în Spania, mai ales în sudul țării, în Andalucia. Spre deosebire de alte supe, se remarcă prin prospețimea sa, datorată în mod special […]

Femeile care țin cură de slăbire caută de obicei rețete dietetice, fiind dispuse să sacrifice gustul pentru a putea reduce aportul de calorii și elimina surplusul de kilograme. Orice mâncare poate fi pregătită într-un mod dietetic, din ingrediente sărace în […]