Retete culinare

Această salată de legume cu orez și nuci este recomandată de Centrul Medical Naturalia și a fost publicată în „Conceptul Alimentului Integral” – un volum la care a contribuit doctorul Pavel Chirilă și pe care îl recomandă cu căldură tuturor […]

Inelele de ceapă pot fi considerate surorile drepte ale cartofilor prăjiți. Sunt la fel de gustoase și crocante, și totodată la fel de nesănătoase, din cauză că sunt prăjite în mult ulei. De altfel, inelele de ceapă sunt în mare […]

Cartofii fac parte din categoria legumelor amidonoase, la care diabeticii au anumite restricții. Însă atâta timp cât sunt consumați în cantități moderate, cartofii pot fi incluși în alimentația persoanelor cu diabet. Asociația Americană a Diabetului recomandă legumele bogate în amidon […]

Rulada de cartofi cu ciuperci poate fi o alegere bună pentru zilele de post din săptămână. Ciupercile sunt extrem de hrănitoare și ne pot oferi un aport adecvat de proteine. Includerea lor în dietă în combinație cu diverse legume contribuie […]

Această rețetă ne introduce într-un mod cât se poate de plăcut în atmosfera de toamnă, când organismul nostru are nevoie de mâncăruri calde, sățioase și hrănitoare. Cartofii la cuptor sunt fără îndoială un meniu specific sezonului rece. Pentru a le […]

Varza cu ton la cuptor este o rețetă clujeană, ușor de preparat și deosebit de savuroasă. Puteți folosi varză verde sau murată, ton proaspăt sau la conservă. În ciuda aspectului ei de legumă banală, varza este unul din cele mai […]

Năutul a ajuns rapid un aliment preferat de mulți români datorită unei rețete faimoase, și anume hummus. La fel ca fasolea, mazărea, soia și alte leguminoase, năutul este bogat în proteine, fibre, vitamine și minerale. Pe lângă hummus, boabele de […]

Pâinea trebuie să fie cel mai sănătos aliment din dieta noastră. Este foarte important să ne preparăm pâinea în casă din făină integrală, deoarece sortimentele din comerț sunt obținute în mare parte din făină albă, rafinată, care a fost dezgolită […]

Peștele este foarte sănătos, o știm cu toții. Este bogat în Omega-3, proteine, vitamina D, seleniu și mulți alți nutrienți benefici. Asociația Americană a Inimii, Dietary Guidelines for Americans și alți experți recomandă 2 porții de pește pe săptămână. Foarte […]

Varza este una din cele mai populare legume de toamnă. Îndată ce se lasă frigul, gospodinele încep să își facă provizii de varză, castraveți, ardei, gogoșari – pe care le conservă sub diverse forme. Plinius al II-lea scria despre varză […]

Dacă vă plac ardeii umpluți și obișnuiți să preparați acest fel de mâncare când aveți ocazia, cu siguranță veți fi curioși să încercați și această rețetă. În loc de ardei, veți folosi dovlecei. Iar în locul compoziției clasice, cu carne, […]

Toamna are câteva arome specifice cu care ne încântă în fiecare an. Țelina este una din cele. O putem găsi în piețe începând cu luna august și până în primăvară. În Europa, rădăcina de țelină este preparată cel mai des […]

Salatele nu se prepară numaidecât din legume și verdețuri, ci și din leguminoase, paste sau alte ingrediente. De asemenea, pentru a le face mai hrănitoare, se pot adăuga nuci, semințe, avocado. Această salată conține mazăre verde, o leguminoasă foarte nutritivă […]

Legumele crucifere precum broccoli, conopida și varza sunt renumite pentru beneficiile lor remarcabile asupra organismului. Se numesc crucifere deoarece florile alcătuite din 4 petale ale acestor legume seamănă cu o cruce. Broccoli este o sursă excelentă de vitamina C, vitamina […]

Autoarea de rețete vegetariene Elena Pridie are foarte multe propuneri la capitolul „salate”. Rețetele sunt de o simplitate dezarmantă, încât oricine le poate încerca sau chiar diversifica, după legumele sau ingredientele pe care le are în casă. Elena Pridie încurajează […]