Tsoureki este cozonacul pe care grecii îl prepară cu ocazia sărbătorilor pascale. În limba greacă înseamnă „pâine dulce grecească”. Nu seamănă deloc cu cozonacul românesc, care este încărcat cu nucă, rahat, stafide și alte umpluturi bogate. Este un cozonac simplu, […]
Articole despre 'retete grecesti'
Baclava de post, cu cremă de griș
Cine a mâncat vreodată baclava și nu i-a încântat papilele gustative? Acest desert a cucerit inimile multor nații. Este asociat în mod deosebit cu restaurantele grecești, însă nu se știe cu exactitate originea lui. Ce este baclavaua și unde a […]
Skordalia – piure grecesc cu usturoi
Skordalia este o mâncare foarte grecească, spune bucătarul Akis Petretzikis. Întâmplător sau nu, în unele regiuni din Dobrogea există o rețetă similară, care se numește „Scordoleanca”. Ce este Skordalia? Skordalia este un piure din cartofi, aromatizat cu oțet și usturoi. […]
Fursecuri grecești de post (Melomakarona) – cu suc de portocale, scorțișoară, miere și nuci
Melomakarona este denumirea celor mai populare fursecuri de Crăciun la greci. Elena Paraventes, nutriționist și expert în dieta meditereaneană, oferă rețeta autentică a acestor fursecuri. Autoarea le descrie ca fiind suculente, super-aromate și delicioase. Nu conțin ouă sau lactate. Se […]
Orez grecesc cu lămâie (Rizi Lemonato)
Orezul este o mâncare confortabilă pe care o gătim în special în anotimpul rece. Împlinește nevoia de carbohidrați și potolește foamea. În bucătăria greceasc se gătește de obicei cu diverse legume sau verdețuri, astfel încât mâncarea respectivă să fie completă. […]
Rulouri de vinete cu feta, în sos de roșii – rețetă grecească
O altă rețetă recomandată de Elena Paraventes, care vă poate stârni curiozitatea, este cea prezentată mai jos. Rulouri de vinete cu feta, în sos de roșii – o mâncare de toamnă savuroasă și sățioasă, pe care merită să o încercați. […]
Conopidă înăbușită cu cartofi – rețetă tradițională grecească
Această rețetă aduce în casele noastre un iz specific de toamnă. Mâncărurile cu legume de sezon sunt nu doar sănătoase, ci și ușor de pregătit. Vă prezentăm o rețetă grecească de conopidă înăbușită cu cartofi și roșii. Conopidă înăbușită – […]
Tartă de cartofi cu brânză la cuptor – rețetă grecească
Dacă ați rămas în pană de idei culinare, încercați această tartă de cartofi cu brânză la cuptor! Este o mâncare ideală pentru cei care urmează dieta mediteraneană. O propunere simplă dar delicioasă din bucătăria grecească. Renumita autoare de rețete mediteraneene, […]
6 aperitive grecești – savuroase și sănătoase deopotrivă
Aperitivele sunt preparate practice, pe care le putem servi la orice masă a zilei. Se pretează nu numai la ocazii speciale, ci și în zilele obișnuite. Vestea bună este că le putem pregăti dinainte. Pot fi servite și reci. Unele […]
Fasole în sos de roșii – rețetă grecească (Gigantes Plaki)
Fasolea în sos de roșii pe care v-o prezentăm este preluată din bucătăria grecească. Se numește „Gigantes Plaki” și se prepară din fasole cu bob mare. În Atena, acest preparat se servește ca aperitiv. Însă este suficient de sățioasă și […]
Salată grecească de vinete (Melitzanosalata)
Salata de vinete este un aperitiv de sezon popular în diverse părți ale lumii. Grecii au felul lor special de a o prepara. În rândurile de mai jos veți găsi rețeta de salată grecească de vinete pe care o puteți […]
Fasole verde păstăi în stil grecesc – mâncare savuroasă, ieftină
Fasolea verde păstăi în stil grecesc este o mâncare pe care dacă o veți gusta o dată, vă veți îndrăgosti definitiv. În ciuda simplității sale și a ingredientelor banale, rezultatul este impresionant. Fasolakia Lathera Grecii numesc această rețetă „Fasolakia Lathera”. […]
5 rețete de mic-dejun de post din bucătăria grecească
Dacă vă plac mâncărurile grecești, trebuie să notați recomandările de mai jos în caietul vostru cu rețete. Expertul grec în dieta mediteraneană Elena Paraventes le recomandă pentru masa de dimineață. Dieta mediteraneană Dacă vreți ceva deosebit la micul-dejun, cu specific […]
Orez cu praz, în stil grecesc (Prasorizo)
O mâncare potrivită atât pentru zilele friguroase, cât și pentru cele caniculare. Orezul cu praz poate fi servit atât cald, cât și rece. Orezul cu praz – rețetă grecească Rețeta este inspirată din bucătăria grecească. Autoarea este Elena Paravantes, expert […]
Salată de icre grecească „Taramosalata” – mult mai sănătoasă și gustoasă decât cea din comerț să o încerci!
Salata de icre în stil grecesc pe care v-o prezentăm mai jos se numește „Taramosalata”. Se găsește și în magazine, sub numele de „Salata de icre Tarama”. Este foarte bună la gust, însă are atât de mulți aditivi, încât mulți […]