Am vrut să fac o prăjitură cu griș și am găsit mai multe versiuni. Majoritatea rețetelor provin din bucătăria grecească și indiană. Unele se numesc „Bougatsa”, altele „Basbousa”, altele „Galaktoboureko”, altele „Rava” sau „Ravani”. Rețetele diferă între ele. Eu am […]
Aceste chiftele grecești din roșii se numesc „tomatokeftedes” și chiar asta înseamnă. Ingredientul principal sunt roșiile. Dacă v-ați plictisit de chiftelele clasice, din carne sau leguminoase, ciuperci sau orez, încercați-le și pe acestea cu roșii. Sunt savuroase și inedite! Există […]
Această rețetă de supă de iaurt este deseori pregătită în bucătăria greacă. De aceea se numește „supa lui Aristotel”. Autorul ei susține că este o mâncare benefică pentru stomac. Am găsit o astfel de supă și în bucătăria turcă. Se […]
Dacă ai câteva bucăți de pâine întărită rătăcite prin dulap, nu le arunca! Poți face din ele un preparat delicios, care merge excelent cu preparate din pește. Această rețetă se numește la noi „Scordolea”, sau „Skordalia” în bucătăria elenă. Grecii […]
Tsoureki este cozonacul pe care grecii îl prepară cu ocazia sărbătorilor pascale. În limba greacă înseamnă „pâine dulce grecească”. Nu seamănă deloc cu cozonacul românesc, care este încărcat cu nucă, rahat, stafide și alte umpluturi bogate. Este un cozonac simplu, […]
Cine a mâncat vreodată baclava și nu i-a încântat papilele gustative? Acest desert a cucerit inimile multor nații. Este asociat în mod deosebit cu restaurantele grecești, însă nu se știe cu exactitate originea lui. Ce este baclavaua și unde a […]
Skordalia este o mâncare foarte grecească, spune bucătarul Akis Petretzikis. Întâmplător sau nu, în unele regiuni din Dobrogea există o rețetă similară, care se numește „Scordoleanca”. Ce este Skordalia? Skordalia este un piure din cartofi, aromatizat cu oțet și usturoi. […]
Melomakarona este denumirea celor mai populare fursecuri de Crăciun la greci. Elena Paraventes, nutriționist și expert în dieta meditereaneană, oferă rețeta autentică a acestor fursecuri. Autoarea le descrie ca fiind suculente, super-aromate și delicioase. Nu conțin ouă sau lactate. Se […]
Orezul este o mâncare confortabilă pe care o gătim în special în anotimpul rece. Împlinește nevoia de carbohidrați și potolește foamea. În bucătăria greceasc se gătește de obicei cu diverse legume sau verdețuri, astfel încât mâncarea respectivă să fie completă. […]
O altă rețetă recomandată de Elena Paraventes, care vă poate stârni curiozitatea, este cea prezentată mai jos. Rulouri de vinete cu feta, în sos de roșii – o mâncare de toamnă savuroasă și sățioasă, pe care merită să o încercați. […]
Această rețetă aduce în casele noastre un iz specific de toamnă. Mâncărurile cu legume de sezon sunt nu doar sănătoase, ci și ușor de pregătit. Vă prezentăm o rețetă grecească de conopidă înăbușită cu cartofi și roșii. Conopidă înăbușită – […]
Dacă ați rămas în pană de idei culinare, încercați această tartă de cartofi cu brânză la cuptor! Este o mâncare ideală pentru cei care urmează dieta mediteraneană. O propunere simplă dar delicioasă din bucătăria grecească. Renumita autoare de rețete mediteraneene, […]
Aperitivele sunt preparate practice, pe care le putem servi la orice masă a zilei. Se pretează nu numai la ocazii speciale, ci și în zilele obișnuite. Vestea bună este că le putem pregăti dinainte. Pot fi servite și reci. Unele […]
Fasolea în sos de roșii pe care v-o prezentăm este preluată din bucătăria grecească. Se numește „Gigantes Plaki” și se prepară din fasole cu bob mare. În Atena, acest preparat se servește ca aperitiv. Însă este suficient de sățioasă și […]
Salata de vinete este un aperitiv de sezon popular în diverse părți ale lumii. Grecii au felul lor special de a o prepara. În rândurile de mai jos veți găsi rețeta de salată grecească de vinete întâlnită cu precădere în […]