Salată de vinete cu roșii și ardei, în stil marocan – un deliciu de vară!
Dacă vă place salata de vinete, poate ar trebui să încercați ceva diferit vara aceasta. Vă propun o salată de vinete cu roșii și ardei în stil marocan.
Se numește „Zaalouk” și este absolut delicioasă, datorită legumelor coapte în cuptor.
Imagine sugestiva: Salata de vinete cu rosii si ardei: Kamran Aydinov
Marocanii au diverse rețete cu vinete, precum Baba Ganoush sau Moutbal, care sunt la fel de gustoase.
Marea carte de bucate romanesti
Cuprins
Rețete similare
Pe site-ul nostru puteți găsi și alte rețete cu vinete, pe care vă recomand să le încercați:
Salată de vinete, ardei și roșii coapte – rețetă din Azerbaijan
Salată grecească de vinete (Melitzanosalata)
Vinete marinate pentru iarnă – o garnitura delicioasa si inedita
Vinete fragede la tigaie, cu roșii și usturoi – din bucătăria azeră
Zacusca de vinete
Salată de vinete cu roșii - rețetă
Ingrediente
- 2 vinete mari
- 2 ardei grași (unul roșu, unul galben)
- 1 roșie mare
- 3-4 linguri de ulei presat la rece
- 1/4 lămâie (sucul)
- condimente: usturoi, sare, usturoi, boia, turmeric, chimen, pătrunjel
Mod preparare rețetă
- Spălați legumele, ștergeți-le de apă și puneți-le în tava cuptorului, tapetată cu hârtie de copt. Înțepați-le cu o furculiță din loc în loc.
- Stropiți-le cu puțin ulei și presărați sare. Dați-le în cuptor la 220 de grade Celsius pentru 30 de minute, sau până când coaja se înmoaie și legumele s-au înmuiat complet.
- După ce s-au răcorit puțin, decojiți-le. Ardeii se curăță și de semințe. Tocați-le cu cuțitul grosier și puneți-le într-un bol încăpător.
- Tăiați roșia cubulețe, usturoiul mărunt și pătrunjelul fin.
- Puneți cele 3-4 linguri de ulei într-o tigaie, pe aragaz. Căliți usturoiul cu pătrunjelul câteva minute, apoi adăugați roșiile și restul condimentelor.
- După 5 minute, adăugați vinetele și ardeii tocați. Amestecați și adăugați sucul de lămâie.
- După 2-3 minute, stingeți focul. Presărați puțin pătrunjel verde tocat mărunt deasupra.
- Puneți capacul și lăsați salata la „infuzat" câteva minute, apoi o puteți servi.
