Conținut: Detalii
Un chec deosebit de bun și totodată ușor de făcut este acesta cu iaurt și migdale. Rețeta se detașează de cele clasice în sensul că nu conține făină de grâu sau de alte cereale, nici zahăr sau ulei.
Ingredientul care îi asigură textura reușită este iaurtul grecesc.
Checul poate fi inclus în categoria deserturilor potrivite pentru dieta keto (ketogenică), dieta diabeticilor și a celor care au intoleranță la gluten.
Poate fi consumat și de cei care țin cură de slăbire, datorită conținutului redus de carbohidrați.
Este bogat în grăsimi și proteine, sățios și sănătos. Îl puteți servi atât ca desert sau gustare, cât și ca mic-dejun, alături de o ceașcă de ceai, cafea sau lapte.
Modul de preparare este foarte simplu. Nu se folosește nici mixer, nici blendere sau roboți de bucătărie.
Chec umed cu iaurt, fără zahăr – rețetă
Ingrediente
• 4 ouă
• 120 g de iaurt grecesc
• 2 lingură de suc de lămâie
• 140 g de făină de migdale (v-o recomand pe aceasta la ofertă)
• 2 lingurițe de praf de copt (vi-l recomand pe acesta la ofertă)
• îndulcitor după gust: stevia, green sugar sau eritritol
Mod de preparare
Spargeți ouăle într-un bol. Adăugați iaurtul și sucul de lămâie proaspăt stors. Omogenizați ingredientele cu un tel. Incorporați apoi ingredientele uscate – făina de migdale, praful de copt.
Cumpără făină de migdale la ofertă
Amestecați bine cu telul până dispar cocoloașele și rezultă un aluat fin, gros ca cel pentru chec.
Puneți îndulcitor și gustați compoziția. Turnați-o într-o tavă de chec tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu ulei.
Tava se umple pe trei sferturi cu aluat, lăsând suficient spațiu pentru a crește. Dacă folosiți tăvi mici, puteți coace două checuri. Bateți tava de masă pentru ca aluatul să se distribuie uniform și să iasă golurile de aer.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Checul se lasă la copt circa 25-30 de minute. Este gata când scobitoarea iese curată din mijloc.
Se scoate din tavă doar după ce s-a răcit complet. Puteți pudra checul cu pulbere de stevia sau de eritritol, sau chiar cu făină de cocos – pentru a-i conferi un aspect mai frumos.
Este un chec pufos și fraged în același timp. Textura este ușor umedă și suculentă. Se poate păstra în frigider, în punguțe sau caserole, până la 4 zile.
Note și sugestii
Făina de migdale poate fi înlocuită cu migdale măcinate în casă, sau cu alt tip de făină pe care o aveți în casă.
Poate fi făină de ovăz, făină de hrișcă, făină de năut sau făină de cocos (reduceți cantitatea la jumătate în acest caz).
Autoarea rețetei spune că în loc de două ouă întregi puteți folosi un ou întreg și un albuș.
Diversificați gustul acestui chec schimbând aromele. Puteți folosi esență sau coajă rasă de lămâie ori portocală, scorțișoară, vanilie, rom etc.
Rețete similare
Pe site-ul nostru puteți găsi și alte rețete de chec fără zahăr și făină, pe care vă recomand să le încercați:
Chec cu cacao – fără zahăr și făină (cu un ingredient-surpriză)
Chec cu lămâie și mac – vegan, fără zahăr, gluten, ulei
Chec de ciocolată care nu te inflamează – fără zahăr, făină, lactate
Chec pufos din banană și iaurt, gata în 5 minute – fără zahăr, făină, ulei
Sursă rețetă: Diana Zhu, Pan, torta de yogurt esponjoso – keto: https://www.youtube.com/watch?v=NB-y40h0Big&ab_channel=DianaZhu
