Salată de broccoli pentru slăbit – rețetă indiană

Țineți cură de slăbire și vreți o idee de prânz sau cină ușoară? Încercați salata de broccoli fript. Rețeta este preluată din bucătăria indiană, însă ingredientele sunt accesibile și la noi. 

Salata de broccoli călit este foarte gustoasă. Conține ingrediente bogate în calciu și alte minerale.

Este o sursă bună de fibre. Nu are mulți carbohidrați. Datorită nucilor și semințelor este suficient de sățioasă încât să o serviți fără pâine.

Cuprins

Toggle

Salată de broccoli pentru slăbit – rețetă

Ingrediente

• 1 căpățână mică de broccoli
• 1 ceapă
• 6 căței de usturoi
• 1 nucă braziliană (sau 2-3 mieji de nucă românească)
• 1 lingură de semințe de dovleac
• 1 lingură de semințe de susan
• 1 linguriță de ulei de susan
• 1 linguriță de semințe de susan
• sare și piper măcinat, după gust

Mod de preparare

Puneți nucile și semințele la înmuiat în apă cu o seară înainte de a face salata.

Tăiați căpățâna de broccoli în două. îndepărtați nervura principală și tăiați fiecare jumătate în buchețele mici. spălați-le și scurgeți-le bine de apă.

Puneți uleiul de susan la încins într-o tigaie. Adăugați semințele de susan, usturoiul tăiat în două și ceapa tăiată bucăți mai mici.

Amestecați cu o lingură de lemn. După 1-2 minute, adăugați buchețelele de broccoli. Presărați sarea și amestecați. Adăugați puțină apă și puneți capacul.

Lăsați broccoli să fiarbă pentru 6-7 minute. Luați apoi capacul și amestecați bine. În acest moment, nu trebuie să existe mult lichid în tigaie.

Presărați piperul și amestecați. Stingeți focul. Salata este gata. Transferați totul într-un bol sau pe o farfurie. Adăugați semințele scurse de apă.

Radeți deasupra nuca braziliană sau nuca românească, prin răzătoarea mică. Puteți picura peste salată puțină maioneză sau iaurt.

Salata de broccoli poate fi servită caldă sau rece. Este gustoasă în ambele variante. Se păstrează la frigider într-o caserolă.

Rețete similare

Pe site-ul nostru puteți găsi și alte rețete cu broccoli:

Broccoli înăbușit cu roșii și usturoi – mâncare grecească
Pastă tartinabilă de avocado cu broccoli – rețetă cu beneficii
Chiftele de broccoli la cuptor – dietetice, ușor de făcut
Chec aperitiv cu broccoli și ovăz pentru slăbit (fără gluten)
Pizza pentru diabetici, cu blat din broccoli, fără făină (keto)

Sursă articol: Skinny Recipes, Broccoli salad recipe for weight loss: https://www.youtube.com/watch?v=Q3Zxvvph8w0&ab_channel=SkinnyRecipes