Salată de varză roșie cu ardei gras

Salata de varză roșie și ardei gras este o alegere excelentă pentru cei care țin post, sunt la cura de slăbire sau au început o dietă sănătoasă.

Salatele, în general, îți oferă posibilitatea să incluzi mai multe legume în alimentație și să le consumi într-un mod plăcut.

Această salată este savuroasă! Plină de prospețime și de vitamine. Dacă vă plac salatele cu o textură crocantă, o veți îndrăgi de la prima gură.

Are un gust echilibrat. Nu este nici prea acră, nici prea dulce. Ingredientele se armonizează foarte bine, inclusiv texturile și culorile lor.

Se prepară foarte ușor, din ingrediente ușor accesibile, mai ales în sezonul de toamnă.

Cuprins

Toggle

Salată de varză roșie cu ardei gras – rețetă

Nr. de porții: 8
Durată totală de preparare: 15 minute

Ingrediente

• 1 varză roșie
• 1 ardei gras mare
• 1 ceapă mică
• 4-6 linguri de oțet de mere
• 4 linguri de ulei de măsline
• 2 linguri de suc de lămâie
• 2 linguri de miere
• 1 lingură de sare

Mod de preparare

Decojiți și tăiați ceapa fin. Puneți-o într-un bol mare. Adăugați sarea și mierea și amestecați. Dați bolul în frigider pentru o oră.

Între timp, tocați fin varza. Ardeiul gras se taie fâșii subțiri.

După ce scoateți bolul din frigider, adăugați legumele tăiate.

Puneți oțetul, uleiul, sucul de lămâie și amestecați bine.

Asezonați salata de varză roșie și ardei gras cu piper sau alte mirodenii, după gust.

Note și sugestii

Dacă nu vă plac ardeii grași, nu-i puteți tolera sau nu-i aveți în casă, nici o problemă.

Îi puteți înlocui cu 1 morcov ras sau 2 mere.

Dacă nu aveți varză roșie, folosiți varză albă.

Cea roșie este mai bogată în antioxidanți (luteolină, miricetină, quercetină, polifenoli).

Ce beneficii are varza 

Varza conține numeroși nutrienți: calciu, vitamina C, vitamina E, proteine și fibre.

În medicina tradițională, varza este folosită pentru ameliorarea afecțiunilor care țin de tractul gastrointestinal, precum gastrite, ulcer peptice sau colon iritabil.

Studiile au arătat că ajută la scăderea colesterolului. Combate hepatita, ciroza hepatică și cancerele.

Poate preveni pancreatita.

Câte calorii are salata de varză roșie?

100 de grame de varză roșie au circa 31 de kilocalorii. Caloriile dintr-o salată depind de toate ingredientele pe care le folosiți.

Uleiul are cele mai multe calorii. Țineți cont de faptul că o lingură de ulei are 100 de calorii, indiferent de care tip folosiți.

Rețete similare

Pe site-ul nostru puteți găsi și alte rețete cu varză roșie:

Salată de varză cu morcov și sfeclă la borcan, pentru iarnă
Salată din varză roșie, ardei gras și pătrunjel
Salată de varză roșie cu portocale, măr și nuci – rețetă + beneficii
Salată de varză roșie cu ton și iaurt

Surse articol:

1. Broklyn Farm Girl, Red cabbage salad: https://brooklynfarmgirl.com/red-cabbage-salad/
2. Yang DK. Cabbage (Brassica oleracea var. capitata) Protects against H₂O₂-Induced Oxidative Stress by Preventing Mitochondrial Dysfunction in H9c2 Cardiomyoblasts. Evid Based Complement Alternat Med. 2018 Aug 12;2018:2179021. doi: 10.1155/2018/2179021. PMID: 30158990; PMCID: PMC6109504.