Laptele auriu – remediu indian pentru răceală, tuse, inflamații, imunitate scăzută
Laptele auriu este o băutură obținută din lapte și turmeric. Indienii o consumă poate de milenii, pentru întărirea imunității și alungarea bolilor.
Se mai numește „laptele de aur” – denumire dată de culoarea galbenă intensă a preparatului final.
Laptele auriu – reteta pentru raceala si imunitate: Freepik.com
În această rețetă se pot adăuga și alte ingrediente cu efect tonic asupra imunității, îndeosebi mirodenii.
Formula de mai jos conține ghimbir, piper, scorțișoară, nucșoară și cardamom.
Cuprins
Laptele auriu (lapte de turmeric) – rețetă
Puteți folosi lapte de vacă sau lapte vegetal. Cel mai bun este laptele de cocos deoarece are mai multă grăsime.
Curcumina din turmeric este un compus liposolubil, adică are nevoie de o sursă de grăsime pentru a fi dizolvat și absorbit în corp.
Piperina din piperul negru este de asemenea esențială pentru absorbția curcuminei. În lipsa acestuia turmericul va trece prin corp neabsorbit.
Mirodeniile sunt opționale. Dacă nu le aveți pe toate în casă, renunțați la ele. Ajustați cantitatea de ghimbir în funcție de cât tolerați.
Ingrediente
- 3-4 linguri de pulbere de turmeric
- ½ linguriță de boabe de piper negru
- 1-2 batoane de scorțișoară
- 1 bucățică de rădăcină de ghimbir uscat (sau 1-2 lingurițe de pulbere de ghimbir)
- ½ nucșoară uscată
- 3-4 boabe de cardamom uscat
Mod de preparare
Puneți toate ingredientele în râșnița electrică de cafea și măcinați-le fin. Păstrați pulberea obținută într-un borcănel.
Pentru a prepara o cană de lapte de turmeric, folosiți ½ linguriță de amestec de pulbere la 1 ceașcă de lapte fierbinte. Amestecați și serviți imediat.
Unii susțin că este mai bine ca turmericul să fie fiert înainte de consum. Dacă preferați această variantă, puneți 1 cană de lapte la fiert împreună cu 1 linguriță de amestec de pulbere. Lăsați să clocotească puțin, apoi stingeți focul.
Se poate îndulci cu puțină miere după ce s-a răcorit. Consumați laptele de turmeric fierbinte sau cald.
Beneficiile laptelui de turmeric
Utilizările medicinale ale turmericului datează de circa 4.500 de ani. Indienii îl folosesc de asemenea în scop culinar.
Datorită pigmentului său intens poate fi întrebuințat și ca un colorant alimentar – pentru mâncăruri și țesături.
Laptele de turmeric se numește haldi doodh în cultura indiană. Acest popor îl consumă ca remediu în caz de răcli, tuse, inflamații, dureri și multe alte afecțiuni.
Curcumina – ingredientul activ din rădăcina de turmeric – a fost studiată intens în ultimele decenii.
Cercetările au scos la iveală proprietăți și beneficii uimitoare ale acestei substanțe.
Turmericul și curcumina au un spectru larg de acțiune:
- scad inflamația sistemică și locală
- ameliorează durerile articulare, musculare și menstruale
- îmbunătățesc funcțiile cognitive (în special memoria)
- combat stresul oxidativ
- reduc riscul bolilor cardiace
- reduc simptomele de depresie
- combat diabetul
- previn bolile neurologice și neurodegenerative
- previn cancerul
- atenuează bolile inflamatorii, autoimune și alergice
Iată doar câteva motive să includeți turmericul mai des în dietă. Acest lapte de turmeric este o formă plăcută de administrare.
Articole similare
Pe site-ul nostru puteți găsi și alte articole utile pe această temă:
Lapte cu turmeric și lavandă pentru relaxarea corpului
Laptele de turmeric te ajută să dormi mai bine
Hrănește-ți memoria cu turmeric – antidotul bolilor neurodegenerative!
Cremele cu turmeric reduc severitatea durerilor de genunchi și osteoartrită
Surse articol:
1. Wowemiruchuluu, Golden milk for cold, boosting immunity & health: https://www.instagram.com/p/CyIIB8bPvHa/
2. Sukhis, Traditional golden milk – recipe and history: https://sukhis.com/golden-milk-or-turmeric-milk-or-haldi-doodh/
3. Amy Richter, Nandita Godbole, The real indian origins of trendy golden (turmeric) milk, Healthline: https://www.healthline.com/health/food-nutrition/the-real-indian-origins-of-trendy-turmeric-milk
