Lipii fragede și elastice – fără făină și drojdie (keto)
Cu siguranță nu ați mai mâncat așa lipii fragede și elastice care să nu conțină făină obișnuită.
Se fac din făină de cocos și tărâțe de psyllium.
Lipii fragede si elastice – fara faina si drojdie (keto): David Boté Estrada
Aceste ingrediente se pot procura de la magazinele naturiste, sau online.
Vă recomandăm site-ul Dried Fruits, unde puteți găsi atfel de produse la un preț mai bun.
O pungă de făină de cocos la 500 de grame costă aici în jur de 8 lei.
Iar o pungă de tărâțe de psyllium de 200 de grame costă 15 lei.
În rest, lipiile mai conțin ulei, apă și sare.
Autoarea a folosit ulei de cocos, însă puteți folosi orice alt tip de ulei.
Uleiul de cocos este gras și dă lipiilor mai multă frăgezime.
Fie că urmați dieta ketogenică sau dieta fără gluten, sau doar vreți să mâncați cât mai natural și sănătos posibil, încercați aceste lipii.
Cuprins
Lipii keto, fragede și elastice – fără făină și drojdie
Pentru succesul acestei rețete, autoarea recomandă utilizarea unui cântar electronic.
Este foarte important să măsurați ingredientele cu precizie.
Ingrediente
√ 56 g de făină de cocos
√ 2 linguri de tărâțe de psyllium
√ 3 linguri de ulei
√ 240 ml de apă fierbinte
√ ¼ linguriță de sare
Mod de preparare
Puneți făina de cocos într-un bol. Adăugați tărâțele și psyllium și sarea.
Amestecați cu o lingură. Turnați uleiul și amestecați bine, până rezultă o compoziție nisipoasă.
Adăugați apoi apa fierbinte. Amestecați cu o paletă de silicon până se incorporează bine făina.
Trebuie să obțineți o cocă omogenă, foarte elastică.
Modelați-o într-o bilă. Tăiați-o în 6 bucăți egale.
Luați fiecare bucată de aluat și rulați-o într-o foaie rotundă cu sucitorul.
Așezați aluatul între două foi de hârtie de copt pentru a vă ușura munca.
Decupați foaia de aluat folosind un capac sau un chenar rotund, pentru a obține lipii perfect rotunde.
Puneți o tigaie nonaderentă pe aragaz la foc mediu.
Așezați lipia în tigaie. Se coace 1-2 minute pe o parte, apoi se întoarce cu o paletă și se coace încă 1-2 minute.
Lipiile fără făină, făcute după această rețetă ies foarte moi, fragede și elastice.
Sunt absolut senzaționale, cu toate că nu conțin făină de grâu, nici drojdie, ouă sau lactate.
Cât sunt calde pot fi consumate ca atare. Le puteți umple cu diverse sosuri, legume sau chiar cu creme dulci.
Rețete similare
Lipii din semințe de in – o rețetă revoluționară
Lipii din hrișcă verde făcute în tigaie – alternativă fabuloasă la pâinea din grâu
Lipii dietetice din conopidă, fără făină de grâu
Lipii din linte și apă (fără pic de făină sau ulei) – o rețetă ingenioasă!
Informații nutriționale
O lipie conține:
→ 2 g de carbohidrați neți
→ 4,3 g de fibre
→ 1,3 g de proteine
→ 8 g de proteine
→ 101 calorii
Rețetă preluată din: Ketoserts, Keto coconut tortillas – vegan: https://www.youtube.com/watch?v=JCkgQahjJR8&ab_channel=Highfalutin%27LowCarb
