Turtițe din ovăz și semințe de chia – fără făină sau ulei (pot înlocui pâinea)

Fie că aveți intoleranță la gluten, fie că vă confruntați cu episoade dese de constipație, aceste turtițe din ovăz și semințe de chia vă vor face viața mai ușoară.

Nu conțin făină, nici ouă, nici lactoză, nici ulei, drojdie sau praf de copt.

Se fac doar din ovăz și semințe de chia, apă și puțină sare.

Veți fi uimiți de rezultat. 100% natural, gustos și sănătos!

Autoarea rețetei spune că pot fi folosite pe post de pâine. 

Cuprins

Toggle

TURTIȚE DIN OVĂZ ȘI SEMINȚE DE CHIA – REȚETĂ

INGREDIENTE

• 1 lingură de semințe de chia
• 2 căni de fulgi de ovăz măcinați (sau făină de ovăz)
• 1 linguriță de sare
• 1 cană de apă

MOD DE PREPARARE

Începeți prin a hidrata semințele de chia.

Puneți-le într-un bol. Turnați peste ele ½ cană de apă. Amestecați și lăsați-le la înmuiat 20 de minute.

În acest interval vor absorbi apa și se vor transforma într-un gel care va lega ulterior compoziția.

Puneți făina de ovăz și sarea într-un bol. Făina de ovăz poate fi cumpărată sau o puteți face singuri, din fulgi de ovăz măcinați fin prin râșnița electrică de cafea.

Adăugați gelul de semințe de chia (cu tot cu apă).

Puneți și cealaltă jumătate de cană de apă, treptat, în timp ce amestecați cu o lingură.

Veți obțineți o compoziție umedă și lipicioasă.

Aceasta nu trebuie frământată precum aluatul din făină de grâu.

Acoperiți vasul cu un capac sau cu o folie. Deși nu conține agenți de creștere, este important să lăsați aluatul în repaos circa 10 de minute.

În acest timp ovăzul va absorbi lichidul și aluatul va deveni un pic mai gros.

Umeziți palmele cu puțin ulei și formați turtițe, ca niște chfitele mai mari, sau ca niște pâinici pentru burgeri.

Aplatizați-le bine, ca să arate cât mai uniform.

Așezați-le pe o farfurie.

Puneți o tigaie pe foc cu câteva picături de ulei de măsline.

Ungeți-o bine cu o pensulă.

Așezați turtițele în tigaie. Puneți capacul. Lăsați focul la mic.

După circa 5-7 minute, întoarceți-le pe partea celalată.

Puneți capacul și lăsați-le încă 5-7 minute.

Sunt gata când s-au rumenit puțin pe fund.

Nu se destramă, nu se sfărâmă, își păstrează bine integritatea.

Ovăzul și semințele de chia le țin bine legate.

SUGESTII DE SERVIRE

După ce s-au răcit, le puteți tăia în jumătate pe orizontală pentru a obține două felii.

Puneți între ele ingredientele preferate. De exemplu, puteți pune o felie de salam sau șuncă, o frunză de salată, o bucată de brânză și o felie de roșie. 

Pentru un sandviș vegetal, puteți folosi o felie de dovlecel sau vânătă, făcute pe grătar sau pane.

REȚETE SIMILARE

Pe site-ul nostru puteți găsi mai multe rețete inedite cu ovăz:

Prăjitură dietetică din ovăz (fără zahăr și făină)
Biscuiți fără zahăr și ulei – cu ovăz, banane și mere
Brioșe fără zahăr, făină sau ulei – din banane și ovăz
Budincă de legume cu ovăz pentru slăbit (fără făină sau ouă)

BENEFICII

Turtițele din ovăz și semințe de chia sunt foarte sățioase. Mai sățioase decât pâinea.

Asta deoarece au multe fibre în compoziție.

Sunt o alegere minunată pentru persoanele care au intoleranță la gluten.

Asigurați-vă însă că ovăzul pe care îl folosiți este bio și nu a fost manevrat într-o fabrică în care sunt procesate cereale ce conțin gluten.

Fibrele din semințele de chia se transformă într-un gel atunci când le punem în apă. Acesta ajută la reglarea tranzitului intestinal.

Așadar, dacă aveți probleme cu constipația, includeți-le mai des în dietă, dar nu uitați să creșteți consumul de apă.

Semințele de chia furnizează de asemenea o cantitate valoroasă de Omega-3.

Acești acizi grași esențiali au nenumărate beneficii.

În primul rând, luptă împotriva inflamației sistemice.

Au fost asociați cu un risc mai mic de boli cardiovasculare.

Sursă articol: Recetas de Gri, Pan de avena y chia sin horno: https://www.youtube.com/watch?v=lsR9bTfpKF4&ab_channel=RecetasdeGri