Civilizațiile antice credeau că aceste semințe le dau super-puteri! Doar 2 linguri pe zi

Semințele de chia sunt una din cele mai simple și naturale investiții în sănătatea noastră.

Două linguri pe zi sunt suficiente pentru a ne îmbunătăți aportul de nutrienți și starea generală a organismului.

Cuprins

Toggle

Semințele de chia – minunea antichității

Chiar dacă acum sunt în mare vogă și par o noutate pentru noi, semințele de chia sunt vechi de când lumea.

Aztecii se mândresc cu descoperirea lor, fiind unul din alimentele principale ale dietei lor. Aceste semințe datează din anul 3.500 î.Hr. Prin anul 1.500 î.Hr., au început să fie cultivate și în Mexic.

Teotihuacanii și toltecii au descoperit și alte utilizări. Aceștia le măcinau și le adăugau în băuturi, le presau și extrăgeau din ele uleiul și le foloseau totodată în scop medicinal.

Semințele forței și puterii fizice

Civilizațiile antice credeau că semințele de chia le dau puteri supranaturale. În limba mayașă, „chia” înseamnă „forță”. Denumirea vine probabil de la energia pe care aceste semințe le dau corpului. 

Luptătorii le consumau pentru a avea mai multă vigoare. Chiar și astăzi, alergătorii din unele triburi din Mexic beau Iskiate. Aceasta este o băutură făcută din apă, semințe de chia și suc de lămâie. Ei cred că datorită acestei băuturi pot alerga sute de mile.

Semințele de chia au dispărut o perioadă, după care au început să fie cultivate și comercializate în Argentina, apoi în Australia.

Se găsesc în multe magazine și avem acces ușor la ele. Sunt o adiție valoroasă în orice dietă.

Ce beneficii au semințele de chia

Semințele de chia pot fi considerate pe bună dreptate un „super-aliment”. Au o valoare nutrițională impresionantă.

Mai mult fier decât spanacul

Doar 2 linguri de semințe furnizează de 3 ori mai mult fier decât spanacul.

Dr. Livingood recomandă semințele de chia în dieta celor care au anemie, lipsă de energie, deficit de fier și femeilor aflate la premenopauză care pierd sânge lunar.

Semințele de chia au efect fortifiant în toate aceste cazuri, datorită faptului că măresc valoarea fierului din corp.

Semințele de chia sunt un adaos important în alimentație și datorită fibrelor.

Aproape jumătate din necesarul zilnic de fibre

Două linguri acoperă 41% din doza zilnică recomandată de fibre!

„Dacă ești constipat și nu ai scaune moi, ai putea să încerci semințele de chia”.

S-ar putea ca persoanele cu diverticulită, boala Crohn și colita ulcerativă să nu gestioneze foarte bine semințele de chia.

Începeți de la o cantitate mai mică, de la 1 linguriță/1 lingură pe zi. Adăugați-le într-un pahar cu apă și vedeți ce efect au asupra sistemului vostru digestiv.

Colesterol, glicemie, slăbit

Cantitatea mare de fibre din semințele de chia nu este benefică doar pentru problemele digestive, ci și pentru cele legate de colesterol sau glicemie.

Semințele de chia au 100% mai mult acid alfa-linoleic (un tip de Omega-3) decât somonul.

Dr. Livingood spune că fibrele contracarează cantitatea de zahăr din corp. Adăugați-le în preparatele bogate în zahăr sau carbohidrați.

Inflamații, dureri articulare

Consumul de semințe de chia aduc un aport considerabil de Omega-3 în corp, care ajută la scăderea inflamației sistemice, ajută tensiunea arterială și articulațiile.

Mai mulți antioxidanți decât afinele

Două linguri de semințe de chia au de 2 ori mai mulți antioxidanți decât afinele.

Dacă vreți să sporiți aportul de antioxidanți din dietă, combinați semințele de chia cu afine sau alte fructe de pădure într-un smoothie. Simplu, natural, super-sănătos.

Antioxidanții protejează vasele de sânge de colesterolul oxidativ și nu numai, previn tulburările mentale și oboseală creierului.

„Adăugarea acestor antioxidanți îți protejează corpul de toate chimicalele și toxinele din alimente”.

Un sfert din necesarul zilnic de magneziu

Două linguri de semințe de chia oferă 32% din doza zilnică recomandată de magneziu.

Un procent mare din populația are lipsă de acest mineral. Deficitul de magneziu poate fi cauza migrenelor și durerilor de cap, durerilor musculare, tahicardiei, aritmiei, constipației și multor alte probleme.

Mai mult calciu decât laptele

Două linguri de semințe de chia au cu 64% mai mult potasiu decât o banană. Fără zahăr, fără carbohidrați!

Două linguri de semințe de chia sunt de 5 ori mai bogate în calciu decât laptele.

Două linguri de semințe de chia conțin cu 300% mai mult seleniu decât semințele de in. Acest mineral susține funcția sistemului imunitar și a glandei tiroide.

Sugestii de consum

Având un gust neutru, pot fi incluse în diverse rețete. Se remarcă prin textura lor gelatinoasă pe care o dobândesc când sunt puse într-un lichid.

De aceea, autorii de rețete vegane le utilizează ca înlocuitor al ouălor în aluaturi sau ca agent de îngroșare în budinci, supe, sosuri, creme, dulceață.

Poate că 2 linguri vi se pare mult. Pentru a consuma această cantitate într-o zi, puteți prepara o budincă minunată!

Semințele se amestecă într-un bol/pahar cu lapte (de care vreți). Se lasă la înmuiat până se umflă și se transformă într-o budincă gelatinoasă.

Se pot adăuga fructe proaspte sau uscate, bucăți de ciocolată, fulgi de ovăz, cacao, scorțișoară etc.

Contraindicații

Cine nu are voie să consume semințe de chia (contraindicații și precauții)

Rețete cu semințe de chia 

Pe site-ul nostru puteți găsi diverse rețete inedite cu semințe de chia:

Lipii din ovăz și semințe de chia (fără gluten) – o rețetă genială!
Turtițe din ovăz și semințe de chia – fără făină sau ulei (pot înlocui pâinea)
Biscuiți uscați din 2 ingrediente: banane și semințe de chia
Cum să faci gem crud cu semințe de chia – rețetă rapidă la blender, fără zahăr

Surse articol:

1. Ancient Grains, Chia seed histor and origins: https://www.ancientgrains.com/black-chia-seeds/chia-seed-history-and-origin/
2. Livingood, 2 tbsp a day to eliminate constipation, inflammation and magnesium deficiency: https://www.youtube.com/watch?v=MpWbEaq5aoA&ab_channel=Dr.Livingood