Salată de vinete fără ulei
Salatele se numără printre cele mai sănătoase preparate culinare. Conțin de obicei legume, verdețuri, uneori carne slabă, ouă sau brânzeturi.
Ceea ce le poate face nesănătoase este cantitatea mare de ulei care se adaugă.
Imagine cu rol ilustrativ: Salata de vinete fara ulei
100 de grame de ulei au aproape 900 de calorii. Puțini conștientizează acest lucru. Țineți cont de faptul că o lingură de ulei echivalează cu 20 de grame de ulei. Dacă adăugați 3-4 linguri într-o salată, ajungeți ușor la 100 de grame.
Știați că salatele pot fi făcute fără niciun strop de ulei? Există acum diferite ingrediente care pot fi combinate pentru a obține un sos sănătos și dietetic.
Inclusiv salatele tartinabile, precum salata de vinete (Baba ganoush) sau hummus-ul pot fi realizate în acest fel.
În rândurile de mai jos vă arăt o rețetă de salată de vinete fără ulei.
Cuprins
Salată de vinete fără ulei – rețetă
Ingrediente
• 1 vânătă mare
• 1 ceapă
• 60 ml de apă
• 3 linguri de tahini (vi-l recomand pe acesta)
• sucul de la ½ lămâie
• 2 lingurițe de boia de ardei
• 1 linguriță de chimion
• 1 linguriță de usturoi granulat
• ½ linguriță de piper negru
Mod de preparare
Vânăta se spală și se taie pe lungime în două. Se pune în tava cuptorului tapetată cu hârtie de copt, cu tăietura în jos. Alături se așează ceapa spălată (cu tot cu coajă).
202 retete de salate
Se dă tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru circa 20 de minute, sau până când furculița pătrunde ușor prin pulpa vinetei.
După ce legumele s-au răcit, se curăță de coajă și se scurg de zeamă. Puneți în vasul unui robot cu lama S sau a unui blender tahini, apa și sucul de lămâie. Mixați până rezultă un sos fin.
Adăugați apoi vânăta și ceapa coapte, împreună cu sarea și mirodeniile. Mixați din nou, până obțineți o pastă omogenă. Gustați de sare și condimente și ajustați după preferință.
Salata de vinete este gata. O puteți servi imediat, pe felii de pâine, cu lipie sau crackers. Dacă țineți cură de slăbire sau aveți diabet, înlocuiți pâinea cu legume.
Salate retete
Tăiați diferite legume crude în bastonașe sau felii (ardei, morcovi, dovlecei, tulpini de apio, roșii, castraveți) și serviți cu ele sau pe ele salata de vinete.
Rețete similare
Pe site-ul nostru puteți găsi și alte rețete fără ulei, pe care vă recomand să le încercați:
Salată de morcovi – fără ulei sau maioneză
Sos pentru salată, fără ulei sau alte grăsimi! – doar 20 de calorii!
Salată de cartofi cu porumb și ardei, fără ulei
Salată din sfeclă crudă și semințe de floarea-soarelui, fără ulei
Salată verde cu semințe și nuci, fără ulei
Sursă rețetă: Luna, Oil-free baba ganoush, Nutrition Studies: https://nutritionstudies.org/recipes/dip-spread/oil-free-baba-ganoush-2/
