Cum se face salcâmata – „sora” parfumată a socatei
Dacă vă place sucul de aloe vera, cu siguranță veți găsi și salcâmata la fel de încântătoare. Unii spun că sucul de flori de salcâm are o aromă asemănătoare.
Se face la fel ca și socata. Probabil că fiecare are o anumită metodă de preparare a socatei. Așadar, puteți folosi rețeta proprie, sau rețeta de mai jos. la finalul articolului veți găsi mult mai multe rețete cu flori de salcâm.
Salcamata reteta
Cuprins
Salcâmata – rețetă
Ingrediente
- 15 ciorchini de flori de salcâm
- 400 g de miere sau 500 g de zahăr
- 2 lămâi mari
- 5 litri de apă
Preparare
Știți deja acest lucru: florile de salcâm trebuie culese din locuri curate, ferite de traficul stradal.
Se colectează doar floricelele albe, fără codițe. Asigurați-vă că nu conțin impurități sau insecte.
Încălziți puțin apa, ca să ajute la dizolvarea mierii. Adăugați mierea de albine și amestecați. Când s-a răcit complet, se adaugă sucul proaspăt stors de la lămâie și se amestecă. Sau se taie lămâile cubulețe și se adaugă în borcan.
Introduceți și florile de salcâm. Omogenizați și puneți capacul. Lăsați florile de salcâm la fermentat câteva zile.
Verificați după 3-5 zile, s-ar putea ca salcâmata să fie gata. Depinde însă de cât de cald este în casă.
Dacă vreți să obțineți sucul mai repede, așezați borcanul pe pervaz, într-un loc însorit sau călduros.
Este indicat să amestecați în salcâmată măcar o dată pe zi, cu o lingură de lemn.
Când băutura a devenit suficient de acidulată și și-a dezvoltat gustul, se strecoară și se transferă în sticle.
Salcâmata trebuie păstrată la frigider. Se servește ca un suc, simplu sau cu gheață – pentru un efect și mai răcoritor.
Socata și salcâmata se pot face și „din ochi”. Umpleți un borcan pe un sfert sau pe jumătate cu flori și completați cu apă până sus. Adăugați miere sau zahăr, după gust și lămâie.
Oricine își poate lesne închipui cât de parfumată și plăcută este această băutură din flori de salcâm. Mireasma florilor este captată foarte bine de această rețetă.
Pentru a da sucului de salcâm sau de soc o aromă cu totul aparte, folosiți lămâi verzi (lime) în loc de lămâie galbenă.
Alte rețete cu flori de salcâm
Nu ratați sezonul salcâmului! Din florile sale parfumate puteți prepara ceai, sirop, suc sau chiar dulceață. Iată câteva rețete:
1. Vin de flori de salcâm – 3 rețete medicinale
3. Ceaiul de salcâm reduce aciditatea gastrică și calmează stomacul
4. Cum să faci sirop din flori de salcâm cu miere sau cu zahăr (rețete)
5. Uleiul din flori de salcâm – un leac foarte bun pentru piele
Sursă articol: Ierburi Uitate, Salcamata: https://ierburiuitate.wordpress.com/tag/salcamata/
