Semințele de mac – ce beneficii ne oferă, cum se consumă și ce riscuri au

Semințele de mac sunt deosebit de bogate în compuși fitochimici și substanțe nutritive. Acestea ajută digestia și fertilitatea. Susțin sănătatea inimii și au multe alte beneficii.

Descoperiți calitățile semințelor de mac, dar și câteva din riscurile asociate consumului lor.

Cuprins

Toggle

Ce sunt semințele de mac?

Semințele de mac provin de la planta de mac care se numește „Papaver somniferum”. Acestea pot avea culoarea neagră, albă sau albastru-închis.

Valoare nutrițională

Semințele de mac furnizează fibre, grăsimi vegetale, nutrienți și antioxidanți. O lingură (9 g) de semințe de mac conțin:

• 46 de calorii
• 2,5 g de carbohidrați
• 1,7 g de fibre
• 1,6 g de proteine
• 3,7 g de grăsimi
• 26% din doza zilnică recomandată (DZR) de mangan
• 16% din DZR de cupru
• 10% din DZR de calciu
• 7% din DZR de magneziu
• 6% din DZR de fosfor
• 6% din DZR de vitamina B1
• 5% din DZR de fier

Manganul pe care semințele de mac îl conțin din abundență este important pentru sănătatea oaselor, dar și pentru coagularea sângelui. Corpul are nevoie de acest mineral pentru utilizarea grăsimilor, carbohidraților și aminoacizilor.

Cuprul este util pentru țesuturile conjunctive și transportul fierului.

Din semințele de mac se produce un ulei bogat în Omega-6 și Omega-9. Întrucât nu are mult Omega-3 care să contrabalanseze conținutul de Omega-6, trebuie consumat în cantități mici, pentru a evita apariția inflamațiilor.

Nu în ultimul rând, semințele de mac ne oferă polifenoli. Această clasă de antioxidanți ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare.

Semințele de mac nespălate pot fi contaminate cu cantități diferite de opiu. Opioidele sunt substanțe care au proprietăți de calmare a durerilor și inducere a somnului.

Din cauza riscurilor asociate cu opiul, semințele de mac nu trebuie consumate nespălate.

Semințele de mac comercializate în magazine sunt considerate sigure din acest punct de vedere.

Semințele de mac conțin morfină?

Semințele de mac nu conțin în mod natural opioizi, însă pot fi contaminați în momentul recoltării lor.

Acești alcaloizi se găsesc de regulă în lichidul lăptos din păstăile plantei. Din categoria lor fac parte morfina, codeina și tebaina. Aceștia au efecte calmante, fiind folosiți în medicină pentru atenuarea durerilor cronice. Totodată, au efect somnifer.

Înainte de comercializare, semințele de mac sunt de regulă sunt spălate pentru a reduce orice urmă de alcaloizi opioizi. Dacă recoltați singuri semințele de mac este obligatoriu să le spălați bine înainte de a le consuma. Semințele nespălate pot avea diverse riscuri, inclusiv decesul.

Beneficiile semințelor de mac

Pe lângă nutrienții pe care ni-i oferă, semințele de mac au și unele beneficii. Susțin digestia, sănătatea inimii, a pielii și a părului.

Pot ajuta la calmarea durerilor de cap, a tusei și a crizelor de astm. Fibrele pe care le conțin reduc constipația și îmbunătățesc sănătatea colonului.

Antioxidanții protejează celulele de daunele radicalilor liberi și de îmbolnăvire.

Unele persoane susțin că ceaiul sau laptele cu semințe de mac ajută la instalarea somnului. Acest beneficiu nu a fost confirmat științific.

Alții le consumă pentru sănătatea oaselor, deoarece conțin minerale precum calciu, cupru și managn.

Sugestii de consum

Semințele de mac pot fi presărate pe pâine, covrigi și alte produse de patiserie. Pot fi puse în aluaturi, în sosuri, salate, în iaurt sau miere.

Unele le pun în checuri, sau fac creme și umpluturi din ele pentru plăcinte, cozonac sau prăjituri. 

Articole similare

Pe site-ul nostru puteți găsi și alte articole utile despre semințele de mac:

Cura cu miere și semințe de mac pentru osteoporoză – rețetă călugărească
Lapte din semințe de mac – cu efecte calmante pentru sistemul nervos
Nuga din semințe de mac și miere – un desert cu efecte calmante asupra gâtului și sistemului nervos

Surse articol:

1. Jillian Kubala, Alina Petre, 6 Emerging benefits of poppy seed, Healthine: https://www.healthline.com/nutrition/poppy-seeds-health-benefits#2.-May-contain-pain-relieving-compounds
2. Dhwani Jerajani, 5 Amazing benefits of poppy seeds, Pharmeasy: https://pharmeasy.in/blog/15-amazing-benefits-of-poppy-seeds-khus-khus/
3. Jillian Levy, Poppy seeds: healthy, beneficial food or potential opiate? Dr. Axe: https://draxe.com/nutrition/poppy-seeds