Ruladă cu cocos fără zahăr și făină – desert fără coacere, pentru diabetici
Această ruladă cu cocos poate fi un desert potrivit pentru diabetici, cei cu rezistență la insulină, intoleranță la gluten sau la ouă.
Dacă aveți alergie și la lactoză, înlocuiți untul obișnuit cu unt de cocos sau cu unt vegan.
Imagine cu rol ilustrativ: Rulada cu cocos fara zahar si faina
Cuprins
Ruladă cu cocos fără zahăr și făină – rețetă
Ingrediente pentru blatul maro
• 180 g de făină de migdale (v-o recomand pe aceasta)
• 3 linguri de eritritol (vi-l recomand e acesta la ofertă) sau xylitol
• 3 linguri de pudră de cacao (v-o recomand pe aceasta crudă)
• 60 ml de lapte vegetal
• 1 linguriță de rom
Ingrediente pentru umplutura albă
• 80 g de fulgi de cocos (vi-i recomand pe aceștia)
• 15-20 g de unt
• 2 linguri de eritritol
Mod de preparare
Pregătiți mai întâi blatul maro. Amestecați toate ingredientele într-un bol. Trebuie să obțineți o masă densă, ca un aluat.
Pentru cremă, amestecați untul cu fulgii de cocos și îndulcitorul. Untul trebuie să fie la temperatura camerei. Dacă este solid, va trebui să îl topiți, să-l amestecați cu celelalte ingrediente și apoi să dați amestecul în frigider pentru a se întări.
Faina de migdale Herbavit
Puneți o folie de plastic pe masa de lucru. Întindeți bucata de alut maro într-o foaie pătrată. Puneți deasupra crema și distribuiți-o uniform cu dosul lingurii, pe toată suprafața.
Rulați foaia maro cu grijă, folosindu-vă de folia de plastic. Rulați cât mai strâns posibil. Lipiți bine marginile.
Presărați fulgi de cocos pe folie și dați rulada prin ei, acoerindu-o bine cu cocos. Rulați din nou rulada în folia de plastic și strângeți capetele.
Eritritol oferta
Se dă la frigider, unde se lasă să stea la rece câteva ore, sau peste noapte. Se taie apoi felii. Această ruladă se păstrează în frigider, ca să fie mai ușor de tăiat și să nu se înmoaie.
O puteți servi ca desert, sau ca gustare. Este bună și ca mic-dejun, alături de o ceașcă de ceai sau cafea.
Cumpără cartea Dulciuri fără zahăr:
Rețete similare
Pe site-ul nostru puteți găsi și alte rețete asemănătoare, pe care vă recomand să le încercați:
Ruladă din hrișcă, nuci și banane – desert de post fără zahăr, gluten, ulei
Ruladă din ovăz și banane – desert simplu, fără zahăr și făină
Ruladă cu brânză dulce fără zahăr – desert la rece
Ruladă dulce, pufoasă ca un nor – fără zahăr și făină
Sursă rețetă: Gluten Free Vegan Kitchen, What I eat when I crave sweets as an insulin resistant (gluten-free, vegan, sugar-free): https://www.youtube.com/watch?v=RB8W3rjiMKw&ab_channel=GlutenFree-VeganKitchen
