SEVA de MESTEACĂN, un elixir de primăvară pe care ni-l putem colecta singuri (metodă + beneficii)

Până în anul 2015, apa de cocos era considerată una din cele mai sănătoase băuturi obținute pe cale naturală. De ceva timp însă, americanii au descoperit seva de mesteacăn, care are proprietăți detoxifiante și revitalizante remarcabile.

Europenii o numesc „lacrimile” sau „sângele mesteacănului”. De secole bune, este un remediu cunoscut în Europa estică, Rusia, Scandinavia și Nordul Chinei, utilizat pentru prevenirea și tratarea unei game variate de boli.

Seva limpede din trunchiurile de mesteacăn se colectează primăvara devreme și este 100% băubilă. Conține foarte puține calorii și are un gust proaspăt de apă curată de izvor, cu o aromă ușor dulceagă și lemnoasă, datorată zaharurilor naturale conținute (glucoză și fructoză).

Are proprietăți hidratante, detoxifiante, tonice fizice și psihice, regenerante, imunostimulatoare și anti-îmbătrânire.

Datorită faptului că mesteacănul extrage această apă din pământ, ea este deosebit de bogată în minerale și nutrienți:

• calciu
• magneziu
• zinc
• cupru
• fosfor
• mangan
• sodiu
• fier
• potasiu
• vitamina C
• antioxidanți
• aminoacizi, proteine
• saponine
• acizi organici
• uleiuri esențiale
• taninuri
• xylitol (un îndulcitor natural, care conține cu 40% mai puține calorii decât zahărul alb)
• alte substanțe biologice active

______________________________________________________________________________________________________

Această „apă vie” dă energie organismului și ajută la prevenirea și tratarea mai multor afecțiuni:

– colesterol mărit
– boli de ficat
– colită de putrefacție
– afecțiuni renale
– reumatism, artroză, gută
– diabet zaharat (prevenire)
– afecțiuni respiratorii
– gripă
– funcție hepatică înceată
– dependență de alcool și tutun
– intoxicații cronice
– dermatoză, eczeme, celulită, mătreață
– debilitate la copii
– anemie
– lipsă de vitamine și minerale
– astenie de primăvară
– convalescență
– stres, epuizare nervoasă, oboseală fizică și psihică
– tulburări de memorie, probleme de concentrare

Un studiu recent, realizat de Universitatea Lancaster a arătat că mesteacănul are proprietăți detoxifiante remarcabile. Copacii plantați între o stradă cu case și un drum cu trafic intens au absorbit peste 50% din particulele de praf – asociate cu probleme respiratorii -, mai mult decât stejarul sau alte specii.

Spre deosebire de alte plante, seva de mesteacăn are efecte detoxifiante atât asupra ficatului, cât și asupra rinichilor.

______________________________________________________________________________________________________

Cum se recoltează seva de mesteacăn

Seva de mesteacăn se poate colecta doar o dată pe an, primăvara devreme, în intervalul martie-aprilie, de la copacii maturi, când aceasta începe să umple trunchiul și să aprovizioneze mugurii care abia se dezvoltă.

În funcție de vreme și de mesteacăn, de la un singur copac se pot colecta până la 15 litri, câteva zile la rând.

La un metru de la baza copacului se face o gaură mică (de circa 3-4 adâncime) cu burghiul. Se introduce o conductă de colectare sau un furtun potrivit, la capătul căruia se așază un borcan de sticlă sau un alt recipient, care se leagă de trunchi cu o sfoară.

Sevă de Mesteacăn

Se colectează câte 250-500 ml de sevă, apoi orificiul se unge cu rășină, ceară sau smoală, pentru a stopa scurgerea și a proteja copacul. Seva colectată se strecoară printr-un tifon.

______________________________________________________________________________________________________

Mod de administrare

Se bea imediat după recoltare, deoarece se oxidează repede și își pierde proprietățile în 2-3 zile. Se păstrează la frigider.

Adulții pot bea câte 500 ml de sevă, și până la 1 litru pe zi, iar copii cu vârsta de 8-12 ani, pot bea câte 200-500 ml pe zi. Copiii de 4-8 ani pot bea 100-300 ml pe zi. Cura poate dura cât ține sezonul de colectare, cel puțin 2-3 săptămâni.

______________________________________________________________________________________________________

Seva de mesteacăn se găsește gata îmbuteliată în magazinele naturiste. Un român a dezvoltat deja o afacere cu sevă de mesteacăn. Este vorba despre Sorin Scalschi din Iași.

După o vizită în Maramureș, a aflat de la localnici despre acest „lichid miraculos”, foarte sănătos, pe care ei îl folosesc pentru consum propriu, și a decis să-l promoveze. Pentru a-i stopa procesul de fermentație, localnicii îi adaugă zeamă de lămâie și păstrează seva în beciuri.

______________________________________________________________________________________________________

Precauții și contraindicații

Seva de mesteacăn este contraindicată copiilor alergici sau cu probleme digestive, femeilor gravide și celor care alăptează, persoanelor alergice la aspirină, celor cu crize renale sau boli de inimă decompensate.

______________________________________________________________________________________________________

Surse bibliografice:

1. Agrointel, Seva de mesteacăn – băutura zeilor, transformată în afacere profitabilă de un antreprenor român din Iaşi: http://agrointel.ro/26186/seva-de-mesteacan-bautura-zeilor-transformata-in-afacere-profitabila-de-un-antreprenor-roman-din-iasi/

2. Daily Mail, The health drink fad we’ll all be trying next year – birch tree sap: http://www.dailymail.co.uk/femail/article-2889373/The-health-drink-fad-ll-trying-year-birch-tree-sap.html

3. Urban Cultivator, The Next Big Thing: Birch Sap: http://www.urbancultivator.net/birch-sap/