SALATĂ de SOMON și PORTOCALE

O salată savuroasă, potrivită pentru sezonul rece, din somon și portocale, inspirată din bucătăria rusească.

Este o combinație neașteptat de bună și cu totul inedită. Datorită aspectului elegant, o putem prepara atunci când avem musafiri.

Salată de somon și portocale – rețetă

Din aceste cantități rezultă circa 3-4 porții. Dacă doriți o salată mai mare, puteți dubla sau tripla ingredientele, păstrând proporțiile indicate.

Ingrediente

• 150 g de somon
• 3-4 ouă
• 1 portocală
• 1 mână de măsline verzi
• 30-40 g de cașcaval sau alt tip de brânză care poate fi rasă
• maioneză de casă
• sare și piper după gust

Preparare

Spălați ouăle și puneți-le la fiert pentru 8-10 minute. Clătiți-le cu apă rece și curățați-le de coajă. Separați gălbenușurile de albușuri. Tăiați gălbenușurile bucăți mici, iar albușurile dați-le pe răzătoare, în boluri diferite.

Tăiați somonul bucățele mici.

Decojiți portocala și desfaceți-o felii. Îndepărtați inclusiv pielița amăruie și tăiați pulpa cubulețe.

Dați brânza pe răzătoarea medie. Tăiați măslinele fâșii subțiri.

Pentru un aspect mai atractiv, puteți asambla salata în straturi, precum vedeți în fotografii. Puteți folosi un platou, sau o formă cu pereții detașabili (inel de tort).

Primul strat: puneți jumătate din cantitatea de albuș pe un platou rotund; întindeți puțină maioneză și nivelați; presărați puțină sare.

Al 2-lea strat: puneți gălbenușul, puțină maioneză, sare și piper după gust

Al 3-lea strat: puneți jumătate din cantitatea de somon

Al 4-lea strat: puneți măslinele

Al 5-lea strat: adăugați restul de somon

Al 6-lea strat: brânză și puțină maioneză

Al 7-lea strat: portocale

Al 8-lea strat: restul de albuș, maioneză și puțină sare

Decorați cu fâșii de măsline, bucăți de portocale sau cu maioneză într-un mod decorativ.

Acoperiți bolul cu o folie alimentară de plastic, fără să turtiți salata. Lăsați-o să stea 8-12 ore la frigider.

__________________________________________________________________________________________________________

Sursă: Gotovim-doma.ru, Салат „Жемчужина” (из малосольной семги с апельсином): https://gotovim-doma.ru/recipe/1051-salat-zhemchuzhina-iz-malosolnoi-semgi-s-apelsinom