Cum sa faci lapte condensat fara zahar, din branza de vaci!

Acest tip de lapte condensat are ca ingredient de bază brânza de vaci. Rețeta este inedită, simplă și foarte reușită!

Veți mai avea nevoie de puțin lapte praf și bicarbonat.

Imagine cu titlu sugestiv: Lapte condensat fara zahar din branza de vaci

Pentru cei dintre voi care nu consumați zahăr, există posibilitatea să folosiți un îndulcitor non-caloric, precum stevia, eritritol sau green sugar. Va ieși foarte bun!

Mi-a plăcut această rețetă, recomandată de „Kochen zu hause” deoarece este simplă, rapidă, cu efort și costuri minime.

În plus, preparatul rezultat este cât se poate de natural și sănătos, fără aditivi sau ingrediente dăunătoare. Merită încercat!

Puteți folosi brânză de vaci cumpărată sau făcută în casă (vă recomand această rețetă simplă). Alte alternative potrivite sunt ricotta și cremă de brânză.

Cuprins
Toggle
Lapte condensat fără zahăr – rețetă
Lapte condensat fără lactoză
Rețete similare

Lapte condensat fără zahăr – rețetă

Ingrediente

• 250-300 g de brânză de vaci sau ricotta
• 150 ml de lapte dulce
• 3 linguri (cca. 50 g) de lapte praf
• ½ linguriță de bicarbonat de sodiu (vi-l recomand pe acesta fără aluminiu)
• îndulcitor după gust: stevia, eritritol sau green sugar

Mod de preparare

Puneți brânza de vaci într-un bol. Adăugați bicarbonatul de sodiu și amestecați puțin cu furculița. Lăsați-o să stea jumătate de oră.

Între timp, turnați laptele într-un ibric. Adăugați laptele praf și amestecați cu un tel, până se dizolvă. Puneți ibricul pe foc, pentru a înfierbânta laptele.

Următorul pas este să topiți brânza. Băgați bolul cu brânza și bicarbonat în cuptorul cu microunde timp de 1 minut și amestecați. Se mai introduce încă 1 minut și iarăși se amestecă. Trebuie să devină lichidă. Dacă nu vreți să folosiți microundele, puteți să o topiți la bain-marie.

Turnați laptele fierbinte peste brânză și amestecați cu blenderul vertical. Adăugați îndulcitor, după gust.

Laptele condensat este gata! În această fază este încă destul de lichid, dar după ce stă la rece se va mai îngroșa și va deveni mai cremos. Turnați-l într-un borcan de sticlă și lăsați-l la răcorit. Dați-l apoi la frigider.

Acest tip de lapte condensat poate fi folosit la cafea sau alte băuturi (smoothie-uri), în deserturi – creme, aluaturi, salate de fructe etc.

Dacă vreți să obțineți un lapte condensat cu gust și aspect de caramel, trebuie doar să prăjiți puțin laptele praf. Astfel, va căpăta și aromă și culoare de caramel.