Supă rece de AVOCADO și CASTRAVETE (rețetă video)

Vă propunem o rețetă potrivită pentru zilele călduroase de vară, când simțim nevoia să mâncăm hrană rece. Această supă de avocado și castravete este foarte răcoritoare, nutritivă și hidratantă.

Se prepară extrem de ușor, cu ajutorul unui blender. În funcție de gust, puteți adăuga și alte ingrediente la lista de mai jos.

Supă rece de avocado și castravete – rețetă

Ingrediente

• 1 avocado
• 1 castravete
• 1 păhărel de iaurt
• 1 ceapă (preferabil verde)
• ½ cățel de usturoi
• 1 lingură de mărar tocat
• 1 felie de lămâie
• sare și piper după gust

Supă Rece de Avocado și Castraveți

Preparare

Tăiați avocado în două. Scoateți sâmburele și tăiați jumătățile felii. Decojiți coaja și tăiați miezul bucăți mici. Puneți-le în blender. Adăugați castravetele spălat și tăiat bucăți.

Curățați ceapa și usturoiul, spălați-le și puneți-le peste celelalte ingrediente. Turnați iaurtul și lămâia. Adăugați mărarul și condimentele, și mixați până când obțineți o compoziție cremoasă.

Gustați de sare și de acru. Dacă este prea groasă, sau prea densă la gust, mai puteți adăuga puțin iaurt, apă sau borș crud. Lăsați supa să stea la rece 30 de minute. Dacă doriți să o serviți imediat după preparare, folosiți ingredientele reci, de la frigider.

Decorați cu semințe de dovleac, coajă de lămâie rasă, mărar sau ulei de măsline. În loc de mărar puteți folosi coriandru sau mentă pentru a da supei o aromă deosebită.

Beneficii

Avocado are o densitate nutrițională uimitoare. Este bogat potasiu, vitamina A, magneziu, vitamina B5, fibre, cupru, acid folic, vitamina B6, vitamina E, vitamina C, fitosteroli și acizi grași mononesaturați.

Deși sună paradoxal, grăsimile regăsite în avocado pot ajuta la îmbunătățirea nivelurilor de lipide din sânge și la controlul greutății corporale. Potrivit studiilor preliminare, consumul de avocado este deosebit de benefic pentru inimă. Acest fruct a fost de asemenea asociat cu o viață mai sănătoasă și cu promovarea longevității.

Castraveții au efecte hidratante, antioxidante și antiinflamatoare. Cercetătorii au descoperit că aceștia conțin trei lignani (laricirezinol, pinorezinol și secoisolaricirezinol) asociați cu un risc redus de boli cardiovasculare și cancer (mamar, ovarian, uterin sau de prostată).

Efectele lor anticancerigene se datorează și conținutului de cucurbitacine (A, B, C și E), fitonutrienți care blochează dezvoltarea și supraviețuirea celulelor canceroase.

Vezi Rețeta Video:

Surse articol:
1. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3664913/
2. http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=5
3. http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=42