PRĂJITURELE pentru Crăciun, din FRUCTE

Majoritatea preparatelor dulci pe care le pregătim pentru sărbătoarea Nașterii Domnului conțin ouă și lactate.

Rețeta pe care v-o prezentăm este o alternativă inedită la prăjiturile tradiționale, întrucât se prepară doar din ingrediente vegetale.

Prăjiturele de Crăciun

Ceea ce o face potrivită pentru Crăciun este conținutul de fructe uscate și mirodeniile specifice acestei perioade.

Are o textură umedă și totodată crocantă, un gust bogat de nucă. Este deosebit de dulce, deși nu conține zahăr. Se face foarte ușor în casă. Pentru mixarea ingredientelor se poate folosi un robot de bucătărie sau mașina de tocat carne.

Această prăjitură este potrivită atât pentru copii, cât și pentru adulții care țin regim. Este o alegere sănătoasă pentru întreaga familie, deoarece nu conține făină albă, zahăr rafinat, lapte sau ouă. Pot fi servite și în seara de Ajun, când vin colindătorii.

__________________________________________________________________________________________________________

Prăjituri dietetice – rețetă

Ingrediente

• 2 căni de curmale
• 2 căni de migdale mărunțite
• ½ cană de merișoare uscate
• 1 cană de fructe uscate amestecate
• ½ cană de nucă de cocos
• 1/3 cană de miere
• 1 lămâie
• 1 portocală
• ½ cană de nuci mărunțite
• ½ linguriță de vanilie
• 1 linguriță de pudră de ghimbir
• 1 linguriță de scorțișoară
• un praf de sare

Preparare

Puneți toate ingredientele în robotul de bucătărie, cu excepția amestecului de fructe uscate și merișoare. Mixați până se mărunțesc și se transformă într-o pastă.

Transferați pasta într-un bol și adăugați amestecul de fructe uscate. Amestecați cu o lingură sau cu o paletă până la omogenizare.

Presați compoziția obținută într-o tavă/formă pătrată și nivelați la suprafață. Introduceți prăjitura în frigider și lăsați-o să stea cel puțin 2 ore, să se întărească.

Se taie pătrățele și se servește ca atare. 

O altă variantă ar fi să întindeți compoziția obținută într-o foaie grosuță (cu ajutorul ulei folii alimentare de plastic și a sucitorului) și să decupați din ea forme speciale de Crăciun: brăduți, steluțe etc, precum vedeți în imagine.

Această prăjitură este deosebit de sățioasă și hrănitoare. Conține 55 de grame de proteine și multe fibre.

__________________________________________________________________________________________________________

Sursă: Raw Food Recipes, Xmas Spice Cookies: http://rawfoodrecipes.com/recipes/xmas-spice-cookies/