COAJA de LĂMÂIE este bogată în calciu, potasiu, vitamina C și compuși anticancerigeni

Coaja de lămâie este un depozit impresionant de vitamine, minerale, antioxidanți și compuși care luptă în mod natural împotriva cancerului. Înainte să folosiți coaja de lămâie, spălați-o cu oțet de mere și bicarbonat, pentru a elimina pesticidele.

Calciu

Conform standardelor de referință a nutrienților ale Departamentului de Agricultură SUA, 100 g de coji de lămâie conțin 134 mg de calciu – un mineral esențial pentru diferite procese care au loc în corp, precum transmisia impulsurilor nervoase, secreția hormonilor și contracția mușchilor.

După explicațiile Institutului Linus Pauling (chimist american laureat al Premiului Nobel care a descoperit o asociere importantă între vitamina C și tratarea cancerului, infecțiilor și bolilor de inimă), consumul unei cantități adecvate de calciu este important pentru protejarea împotriva osteoporozei și a fracturilor osoase, pentru prevenirea cancerului colorectal și reducerea sindromului premenstrual la femei.

Singurul neajuns este că ar trebui să consumăm foarte multă coajă de lămâie pentru a obține o doză rezonabilă de calciu (100 g de coji de lămâie înseamnă circa 17 linguri).

Potasiu

Cojile de lămâie sunt de asemenea bogate în potasiu. Fiecare 100 g de coji conțin 160 mg de potasiu, un electrolit important, care are un rol în menținerea funcției inimii și contracțiilor musculare.

Alimentele care conțin potasiu sunt de asemenea importante pentru reducerea tensiunii arteriale și a riscului de ACV (accident vascular cerebral), și în unele cazuri poate îmbunătăți sănătatea oaselor.

Vitamina C

100 g de coji de lămâie conțin 129 mg de vitamina C, un antioxidant care protejează ADN-ul de daunele radicalilor liberi. Vitamina C are o acțiune imunostimulatoare importantă, care crește rezistența la infecții, răceală și gripă, ajută la sintetizarea colagenului, neurotransmițătorilor și a carnitinei (o moleculă care transportă grăsimile).

Datorită conținutului de acid citric și vitamina C, coaja de lămâie poate preveni gingivita și sângerarea gingiilor.

Vitamina C și acidul citric din coaja de lămâie ajută la purificarea vaselor de sânge și implicit la eliminarea impuritățile din celulele pielii. Antioxidanții detoxifică pielea, și ajută la prevenirea sau tratarea acneei și coșurilor.

Fibre

La fel ca și coaja de portocală, coaja de lămâie conține multe fibre. În 100 g de coji se găsesc 10.6 g de fibre. Fibrele alimentare ajută la normalizarea tranzitului intestinal, la pierderea în greutate, la scăderea colesterolului și la controlul nivelului de zahăr din sânge.

Alimentele bogate în fibre ne pot proteja de asemenea de unele boli cronice, precum bolile de inimă, diabetul de tip 2 și cancerul colorectal. Consumul de coajă de lămâie poate fi considerat o metodă preventivă a cancerului de sân, de colon și de piele.

Pectina din coaja de lămâie s-a dovedit eficientă în pierderea în greutate. Această substanță se transformă într-un gel în corp, care previne absorbția zahărului în cantități excesive.

Compuși anticancer

În coaja de lămâie s-au descoperit 2 compuși care luptă împotriva celulelor canceroase: limonen și salvestrol Q40. Limonenul previne procesul carcinogenezei și poate combate cancerului atât în fazele incipiente, cât și în fazele mai avansate. Acest compus s-a dovedit eficient în special împotriva cancerului de sân, de ficat și de plămâni. La rozătoare, limonenul combate și carcinomul pancreatic.

Studiile au arătat că salvestrol Q40 se transformă într-un compus toxic în celulele canceroase, pe care le distruge. Acesta se găsește în concentrații mari mai ales în coaja citricelor (mai mult în mandarine).

Coaja lămâii conține și alți compuși antioxidanți – precum flavonoide, care combat diviziunea celulelor canceroase.

Surse:
http://www.newhealthguide.org/Eating-Lemon-Peel.html
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1470060/
http://news.bbc.co.uk/2/hi/health/6987200.stm