Puneți oul într-un bol și bateți-l bine cu o furculiță.
Adăugați fulgii de cocos și omogenizați.
Incorporați și bucățile de ciocolată, dacă folosiți.
Transferați compoziția obținută în 4 forme de brioșe. Presați bine compoziția în forme.
Coaceți brioșele în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru 12-15 minute. Sunt gata când au devenit ușor rumene.
Se pot servi atât calde, cât și reci.