Pentru a pregăti în casă aceste chiftele de fasole ai nevoie doar de 5 ingrediente. Rețeta este foarte simplă și rapidă. Poți folosi fasole roșie, albă, neagră sau o combinație.

Dacă ai fasole fiartă în casă, cu atât mai bine. Dar merge și fasolea la conservă sau la borcan din comerț, gata fiartă.

Chiftele din fasole – rețetă

Ingrediente

• 500 g de fasole fiartă și scursă
• 1 ceapă
• 2 căței de usturoi
• 3 linguri de pesmet
• 1 lingură de ulei de măsline
• sare, piper și condimente, după gust

Mod de preparare

Dacă folosești fasole din conservă, arunca apa și clătește boabele cu apă curată, apoi scurge-le. Pune-le într-un bol și pasează-le cu furculița. Nu trebuie să le zdrobești chiar de tot.

Adaugă apoi ceapa tocată mărunt, usturoiul dat prin presă, sarea și condimentele. Pune pesmetul și amestecul totul foarte bine, cu furculița.

Din compoziția obținută se formează chiftele între palme, de dimensiunea dorită. Se pun în tava cuptorului tapetată cu hârtie de copt. Se coc la 180 de grade Celsius timp de circa 15-20 de minute. Lăsați-le să se rumenească ușor.

Chiar dacă nu conțin carne sau lactate, aceste chiftele din fasole au o textură foarte reușită și sunt deopotrivă de gustoase.

Conțin proteine și fibre și sunt potrivite în posturi sau în dieta veganilor.

Note și sugestii

Chiftelele din fasole pot fi servite ca atare, sau ca garnitură la un piure, orez, tocăniță. Merg bine cu sos de roșii, cu salate sau murături. Le poți folosi și ca aperitiv la o masă festivă.

Dacă ai intoleranță la gluten, înlocuiește pesmetul cu tărâțe de psyllium. Acestea vor lega compoziția și vor da chiftelelor o textură moale și pufoasă.

În plus, psyllium conține fibre și nutrienți benefici pentru organism.

VEZI ȘI – Chiftele de post bogate în proteine, din fasole roșie – fără prăjire în ulei

Sursă: The Colors of Cooking