Brioșe de ciocolată din quinoa - fără niciun gram de făină!

Vă vine să credeți că aceste brioșe nu conțin niciun fel de făină? – întreabă cu surprindere autoarea rețetei.

Pufoase și fragede, nimeni nu ar bănui că sunt făcute din quinoa și nu din făină de grâu!

Briose de ciocolata din quinoa – fara niciun gram de faina: Kamran Aydinov

Cuprins
Toggle
Prăjitură cu quinoa – rețetă
Note și sugestii
Rețete similare
Prăjitură cu quinoa – rețetă

Ingrediente

180 g de quinoa albă (v-o recomand pe aceasta ecologică)
400 ml de apă
3 ouă
100 ml de ulei
100 g de sirop de arțar (vi-l recomand pe acesta ecologic, cu gust intens)
60 g de cacao
90 g de lapte
12 g de praf de copt (vi-l recomand pe acesta ecologic)
pentru decor: chipsuri de ciocolată neagră, fulgi de migdale

Mod de preparare

Turnați quinoa într-o sită mare și spălați-o sub jet de apă rece. Scurgeți-o de apă și puneți-o într-o cratiță. Adăugați cei 400 ml de apă și puneți vasul pe aragaz.

Fierbeți quinoa timp de 15-20 de minute, sau până când boabele au absorbit toată apa și s-au umflat.

v-o recomand pe aceasta ecologică

Quinoa

Transferați-o într-un bol mare și lăsați-o la răcit. Adăugați apoi peste ea ouăle, uleiul și siropul de arțar. Introduceți blenderul vertical și pasați bine până rezultă o pastă cremoasă.

Incorporați treptat pudra de cacao, amestecând bine cu o lingură de lemn. Adăugați laptele și omogenizați. La final se pune praful de copt și se amestecă ușor.

Distribuiți compoziția în formele de brioșe dorite. Pot fi forme individuale din silicon sau din hârtie, sau o tavă specială pentru brioșe.

Cumpără cartea Dulciuri fără zahăr

Deasupra brioșelor se presară chipsuri de ciocolată și/sau fulgi de migdale.

Se dau în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru 25-30 de minute. Se servesc după răcirea completă.

Aceste brioșe cu quinoa pot fi servite la micul-dejun, ca desert sau ca gustare între mese.

Note și sugestii

Dacă vreți să le dați copiilor, înlocuiți pudra de cacao cu pudră de roșcove (carob). Aceasta din urmă nu are cofeină și nu dă o stare de agitație. În plus, are un gust mai dulce și este mai bogată în minerale.

Siropul de arțar poate fi înlocuit cu alt îndulcitor, precum stevia.