📅 Actualizat la: 19 iunie 2023
Am găsit o rețetă foarte bună de gogoși de post, coapte în cuptor. Dacă țineți regim, folosiți mai puțin zahăr, sau înlocuiți-l cu stevia.
De asemenea, puteți folosi făină integrală sau de ovăz pentru a obține niște gogoși mai dietetice și mai hrănitoare.
Gogoși de post la cuptor – rețetă
Ingrediente aluat
• 500 g de făină
• 250 ml de apă călduță
• 100 g de zahăr brut
• 10 g de drojdie uscată
• coaja rasă de la 1 lămâie/portocală
• 1 linguriță de esență de rom
• 1 pliculeț de zahăr vanilat
• 1 linguriță de sare
Ingrediente umplutură
• 200 g de magiun de prune sau marmeladă
• 50 g de nucă măcinată
Preparare
Desfaceți drojdia în apa călduță, într-un bol încăpător. Adăugați sarea, zahărul, coaja rasă de citrice, esența de rom, zahărul vanilat și 250 g de făină. Amestecați bine până când ingredientele se omogenizează complet. Incorporați restul de făină și frământați cu mâinile până obțineți un aluat nelipicios. Dacă este prea moale, mai adăugați făină. Dacă este prea tare, mai adăugați apă călduță.
Acoperiți vasul cu un prosop gros și lăsați aluatul la dospit cel puțin 40 de minute.
Între timp, preparați umplutura. Amestecați pur și simplu gemul cu miezul de nucă măcinat, într-un bol. Trebuie să obțineți o cremă grosuță. Dacă vi se pare prea subțire, mai adăugați nucă.
După ce și-a dublat volumul, puneți aluatul pe masa pudrată cu puțină făină. Mai frământați-l o dată cu mâinile, dându-i o formă rotundă. Întindeți-l apoi într-o foaie dreptunghiulară. Pe prima jumătate de foaie așezați din loc în loc câte 1 lingură de umplutură de gem și nuci. Puteți folosi un pos dacă aveți, sau o pungă spartă în colț, pentru a pune mai ușor umplutura pe foaie.
Așezați apoi restul de foaie goală deasupra foii cu umplutură. Capetele trebuie să se unească. Pentru a decupa gogoșile, folosiți o formă rotundă. Orientați-vă după umplutură, cât de mare trebuie să fie forma (puteți folosi gura unei căni sau a unui pahar). Veți obține astfel gogoși duble, sau gata acoperite.
Puneți o foaie de copt în tava de cuptor. Așezați gogoșile în tavă, lăsând puțin loc între ele pentru a le permite să crească. Acoperiți tava cu o folie de plastic și lăsați gogoșile să crească, aproximativ un sfert de oră.
Introduceți tava în cuptorul încins la 190 de grade și lăsați-le 10-15 minute, sau până se rumenesc.
Aceste gogoși pot fi preparate și prin prăjire în ulei încins. Se scot pe un platou tapetat cu un prosop gros de hârtie.
Gogoșile se pudrează cu zahăr pudră vanilat sau scorțișoară, sau se glazurează cu ciocolată topită. Sunt foarte bune și simple.
