SARMALE de post cu miez de NUCĂ

Miezul de nucă este considerat de nutriționiști un aliment energetic, foarte bogat în proteine și grăsimi bune. Nucile pot da mâncărurilor mai multă consistență și un gust mai bogat.

În plus, ele pot transforma preparatele de post, din legume, în mâncăruri mult mai hrănitoare și sățioase. În acest sens vă propunem o rețetă de sarmale cu nuci, foarte ușor de preparat în casă. Puteți folosi foi de varză crudă sau murată, sau frunze de vie proaspete sau conservate.

sarmale

Sarmale de post, cu nuci – rețetă

Dublați sau micșorați cantitatea ingredientelor, în funcție de cât de multe sarmale doriți să faceți.

Ingrediente

• 40 de foi de varză
• 2 căni de orez
• 5 linguri de miez de nucă măcinat
• 4 cepe
• 3 morcovi
• 2 țeline medii
• 300 ml de suc de roșii
• 1 legătură de verdeață (pătrunjel, mărar)
• 2 foi de dafin
• 1 crenguță de cimbru
• 3-4 linguri de ulei
• 1 linguriță de sare

Preparare

Alegeți orezul de impurități și spălați-l bine. Curățați morcovii și țelina, spălați-le și dați-le pe răzătoarea cu găuri mici. Curățați ceapa, tocați-o mărunt și puneți-o într-o cratiță la călit. Adăugați apoi morcovii și țelina și mai lăsați-le 2-3 minute.

Luați vasul de pe foc și peste legumele undite adăugați orezul, miezul de nucă măcinat, verdeața tocată mărunt și sarea. Amestecați până obțineți o compoziție omogenă. Dacă vi se pare că umplutura este prea moale, mai adăugați puțin miez de nucă.

Foile de varză trebuie se opăresc și se scurg. Se umple fiecare foaie cu compoziția de orez, legume și nucă. Se împachetează bine și se așază în formă circulară într-o crăticioară. Se toarnă apoi apă clocotită, cât să le acopere cu 5 cm, și se adaugă cimbrul și foaia de dafin. Se fierb pe aragaz, cu capacul pus circa 20 de minute. Pentru a nu se prinde, puteți așeza o tavă dedesubt. Apoi se adaugă sucul de roșii și se mai lasă încă un sfert de oră. Se servesc cu mămăliguță caldă.

Citeşte mai multe despre:

*Sfaturile și orice informații despre sănătate disponibile pe acest site au scop informativ, nu înlocuiesc recomandarea medicului. Dacă suferiți de boli cronice sau urmați tratamente medicamentoase, vă recomandăm să consultați medicul dumneavoastră înainte de a începe o cură sau un tratament naturist, pentru a evita interacțiunea. Prin amânarea sau întreruperea tratamentelor medicale clasice vă puteți pune sănătatea în pericol.


Ți-a plăcut acest articol? Share pe:

Adaugă comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.