O rețetă simplă de desert, pe care o poți face pentru tine și familia ta, este această prăjitură cu afine. Nu aveți nevoie decât de un tel pentru a amesteca ingredientele.

Nu conține zahăr, făină de grâu sau de alte cereale. Nu are nici măcar ouă, ulei sau lactate. Se încadrează foarte bine în dietele fără gluten, dietele fără lactoză și dietele vegane.

Veți descoperi ingrediente inedite în această rețetă, însă nimeni nu va putea să le ghicească. Formula este reușită, așa că nu vă rămâne decât să încercați rețeta.

La finalul articolului veți găsi câteva sugestii de înlocuire a ingredientelor, ca să vă fie mai ușor.

Prăjitură cu afine fără zahăr și făină – rețetă

Ingrediente

• 180 g de unt de migdale
• 230 g de pastă de curmale (v-o recomand pe aceasta)
• 100 g de piure de cartofi dulci sau dovleac
• 1 lingură de semințe de in (vi le recomand pe aceasta aurii)
• 2 linguri de apă
• 4 linguri de făină de cocos (v-o recomand pe aceasta la preț bun)
• 70 g de făină de migdale (v-o recomand pe aceasta la ofertă)
• 1 linguriță de praf de copt (vi-l recomand pe acesta fără gluten)
• ½ linguriță de scorțișoară
• 120-150 g de afine

Mod de preparare

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Semințele de in se dau prin râșnița electrică de cafea și se pun într-un bol. Amestecați-le cu cele 2 linguri de apă și lăsați-le la înmuiat, ca să formeze un gel. Acesta va avea un rol de ou, contribuind la legarea compoziției.

Cumpără făină de migdale la ofertă

Puneți toate ingredientele lichide într-un bol și amestecați-le bine cu un tel: untul de migdale, pasta de curmale, piureul de cartofi dulci sau dovleac și „oul” din semințe de in.

Incorporați apoi ingredientele uscate: făina de cocos, făina de migdale, praful de copt și scorțișoara. Se poate pune și un praf de sare.

Cumpără pastă de curmale 

La final se adaugă afinele și se amestecă ușor, cu grijă să nu le striviți. Aluatul este destul de gros.

Tapetați o tavă cu hârtie de copt. Autorul rețetei a folosit o tavă pătrată de 20 x 20 cm. Se poate folosi chiar și o tavă rotundă, dacă vreți să obțineți un aspect de tartă sau tort.

Transferați compoziția în tava pregătită și presați ușor. Prăjitura se coace timp de 20-25 de minute. Trebuie să devină ușor aurie deasupra, iar centrul să fie ferm la atingere.

Cumpără făină de cocos 

Se lasă la răcit 20 de minute, după care se scoate din tavă și se porționează. Dacă ați folosit o tavă pătrată, tăiați prăjitura în bucăți pătrate.

O puteți servi ca atare, pe post de desert sau gustare. Însă datorită conținutului bogat în proteine și fibre, poate fi consumată și ca mic-dejun, alături de o ceașcă de lapte, ceai sau cafea.

Note și sugestii

Untul de migdale poate fi înlocuit cu unt de arahide, unt de semințe de dovleac, unt de nuci românești, unt de caju sau tahini. Țineți cont că gustul va fi diferit, în funcție de alegerea pe care o faceți.

Pasta de curmale poate fi făcută în casă din curmale hidratate, scurse și mixate în blender până devin pastă. Sau o puteți înlocui cu un gem fără zahăr.

Untul de cartofi dulci sau dovleac se obține de asemenea în casă, din cartofi sau dovleac copt / fiert și pasate fin.

Afinele pot fi înlocuite cu alte fructe de pădure, sau cu nuci, stafide, migdale, alune de pădure sau bucăți de ciocolată.

Rețete similare

Pe site-ul nostru puteți găsi și alte rețete asemănătoare, pe care vă recomand să le încercați:

Prăjitură pentru diabetici cu afine – fără făină și zahăr
Prăjitură proteică din brânzică de vaci și ou – fără zahăr, făină de grâu, ulei
Tort de post de afine și ciocolată – fără zahăr, făină, ulei, fără coacere
Prăjitură cu afine de post fără zahăr – bună pentru diabetici

Sursă rețetă: Healthy Vegan Kitchen, Vegan blueberry blondies: https://www.youtube.com/shorts/vPmOI1pu658