Bruschette cu ȚELINĂ și NUCI

Deși este o rețetă care se prepară de regulă în sezonul cald, ca hrană rece, bruschettele pot fi servite în orice perioadă a anului.

Sunt un aperitiv foarte popular, datorită ușurinței cu care se prepară și a savorii deosebite conferite de roșii, usturoi și celelalte mirodenii.

Bruschette reteta

Rețeta pe care v-o prezentăm a fost concepută de Cristela Georgescu, și conține, pe lângă ingredientele clasice, miez de nucă și țelină.

BRUSCHETTE CU ȚELINĂ – REȚETĂ

Ingrediente

• 1 țelină mică
• 2 roșii
• 1 mână de nuci
• 3 căței de usturoi
• 1 legătură de pătrunjel
• ulei de măsline și sare, după gust
• opțional: 1 linguriță de fulgi de drojdie

Preparare

Curățați rădăcina de țelină și dați-o pe răzătoarea cu găuri mici.

Tăiați roșiile cubulețe, iar pătrunjelul tocați-l mărunt. Măcinați miezul de nucă și zdrobiți usturoiul.

Amestecați într-un bol cubulețele de roșii cu țelina rasă, nuca măcinată, usturoiul și pătrunjelul mărunțite.

Această compoziție se poate folosi la bruschette, pe felii de pâine integrală proaspătă sau rumenită (baghetă). La fel de bine se poate consuma ca o salată.

Bruschettele sunt foarte gustoase pe felii de pâine rumenită în cuptor. Jamie Oliver taie bagheta felii groase de 1 cm. și le coace pe un grătar.

Freacă feliile cu o jumătate de cățel de usturoi proaspăt tăiat pentru a le aromatiza bine, apoi le stropește cu ulei de măsline și presară pe ele sare și piper. Se pot folosi numeroase mirodenii.

Posibilitățile de a combina diverse legume la prepararea bruschettelor sunt nenumărate. Puteți folosi morcov, ardei gras, sfeclă roșie, avocado, castraveți, varză, frunze verzi, macrou, mozzarella, ciuperci etc. Experimentați. Cu siguranță veți descoperi rețete reușite.

În loc de pătrunjel sau mărar și alte plante aromatice clasice, puteți folosi mentă, busuioc sau oregano.

___________________________

Surse:

1. Centrul Medical Naturalia, Conceptul Alimentului Integral, Editura Christiana, 2015, Bruschette cu țelină/Salată de țelină, pp. 31-32

2. Jamie Oliver, Bruschetta with tomato and basil: https://www.jamieoliver.com/recipes/bread-recipes/bruschetta-with-tomato-and-basil/

*Sfaturile și orice informații despre sănătate disponibile pe acest site au scop informativ, nu înlocuiesc recomandarea medicului. Dacă suferiți de boli cronice sau urmați tratamente medicamentoase, vă recomandăm să consultați medicul dumneavoastră înainte de a începe o cură sau un tratament naturist, pentru a evita interacțiunea. Prin amânarea sau întreruperea tratamentelor medicale clasice vă puteți pune sănătatea în pericol.


Ți-a plăcut acest articol? Share pe:

loading...
Loading...

Adaugă comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.

Răspunde corect la următoare operație aritmetică *