DOVLECEI umpluți cu miez de nucă și măsline

Aperitivele pe bază de legume sunt binevenite în dieta celor care trebuie să aibă mai multă grijă la greutatea corporală.

Rețeta pe care v-o prezentăm este inedită și merită încercată în perioadele de post. Nu conține pâine, nici ouă, nici brânză sau carne.

Totul este cât se poate de natural, sănătos și gustos în același timp. Înlocuiți ingredientele folosite pentru umplutură după preferință și posibilități.

Se pot folosi diverse tipuri de nuci, ciuperci, ardei sau alte legume.

Dovlecei umpluți cu nucă – rețetă

Ingrediente

• 3-4 dovlecei mici
• ¼ cană de măsline
• ¼ cană de miez de nucă
• ¼ cană de sos de roșii
• 2 căței de usturoi
• 2 linguri de ulei de măsline
• 3 linguri de pătrunjel tocat mărunt
• sare și piper după gust

Preparare

Curățați dovleceii de coajă și tăiați-i bucăți de circa 4 cm. Scoateți interiorul cu un cuțit sau cu instrumentul special de scobit, lăsând unul din capete negăurit.

Bucățile de dovlecei scobite trebuie să arate ca niște păhăruțe. Presărați sare peste ele și stropiți-le cu 1 lingură de ulei de măsline. Masați-le bine, apoi puneți-le într-o tavă de cuptor și coaceți-le la 176 de grade Celsius timp de 20 de minute, sau până se înmoaie.

Tocați mărunt miezul de nucă și măslinele, cu un cuțit, pe tocător. Zdrobiți usturoiul.

Puneți o tigaie pe foc. Adăugați cealaltă lingură de ulei de măsline și când s-a încins, puneți usturoiul. Lăsați-l să se călească preț de 2 minute, amestecând des. Adăugați sucul de roșii, miezul de nucă și măslinele mărunțite.

Amestecați și lăsați ingredientele pe foc câteva minute.

Scoateți dovleceii din cuptor, și după ce s-au răcorit puțin, umpleți-i cu amestecul de nuci, măsline și roșii. Presărați deasupra pătrunjelul tocat mărunt.

Serviți tartinele calde sau reci.

______________________________________________________________________________________________________

Sursă: Christopher James Clark, Olive Walnut Zucchini Canapés: http://www.christopherjamesclark.com/blog/olive-walnut-zucchini-canapes/

Adaugă comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.

Răspunde corect la următoare operație aritmetică *