SALATĂ mexicană de ARDEI și AVOCADO

Această salată se numește „Pico de gallo”. Este inspirată din bucătăria mexicană tradițională și conține ardei grași, roșii, ceapă și verdețuri.

Culoarea vibrantă, diversitatea aromelor și bogăția de vitamine ne poate înveseli o zi mohorâtă de toamnă sau de iarnă.

Deși arată ca o salată, este de fapt o salsa, un fel de sos cu bucățele mici de legume, întrucât toate ingredientele se toacă mărunt și se amestecă.

Pe lângă ingredientele clasice se pot folosi și alte ingrediente, precum fructe – avocado, portocale, sau chiar creveți.

Poate fi servită ca atare, sau poate fi folosită ca sos pentru burgeri, chiftele sau bruschette.

__________________________________________________________________________________________________________

Salată mexicană cu avocado – rețetă

Din ingredientele de mai jos rezulta 4 portii de salata mexicana Pico de gallo. Puteți renunța la avocado dacă nu vă place. Ingredientele date sunt pentru 4 porții.

Ingrediente pentru salată:

• ½ ardei gras roșu
• ½ ardei gras galben
• 3 roșii
• 1 ceapă
• ½ avocado
• 1 castravete
• ardei iute, după gust
• pătrunjel verde

Ingrediente pentru dressing:

• ½ lime sau lămâie
• 1 lingură de ulei de măsline
• sare și piper după gust

Preparare

Spălați ardeii, scoateți semințele și tăiați-i bucăți mici.

Spălați roșiile și castraveții și scoateți miezul cu semințele, pentru a nu lăsa zeamă. Tocați mărunt pulpa rămasă.

Decojiți ceapa și tocați-o mărunt, împreună cu ardeiul iute. Tăiați apoi și pulpa de avocado cubulețe mici.

Amestecați toate ingredientele într-un bol mare, fără a le zdrobi.

Separat, amestecați zeama de lămâie proaspăt stoarsă cu uleiul de măsline, sare și piper după gust. Turnați sosul rezultat peste legume și amestecați ușor.

Tocați pătrunjelul mărunt și adăugați-l în salată.

Poate fi servită imediat. Are un gust dulce-acrișor-picant, și este deosebit de savuroasă. În zilele în care nu este post, pot fi adăugate și bucățele de brânză.

__________________________________________________________________________________________________________

Sursă: Savori Urbane, SALATA MEXICANA PICO DE GALLO RETETA TRADITIONALA: https://savoriurbane.com/salata-mexicana-pico-de-gallo-reteta-traditionala/