SALATĂ de legume în 4 CULORI

Această salată arată foarte îmbietor, datorită culorilor vibrante care denotă multă prospețime, naturalețe și sănătate. Este o alegere inedită pentru perioadele de post, când nutriționiștii ne sfătuiesc să avem o dietă cât mai variată și să mâncăm cât mai multe legume.

Dacă nu sunteți obișnuiți să mâncați legume, această salată vă poate trezi mai ușor interesul, datorită aspectului elegant în care sunt prezentate.

Salată de legume în 4 culori 

Ingrediente

• ½ varză albă
• ½ varză roșie
• 3 morcovi
• ½ rădăcină de țelină
• 1-2 sfecle roșii
• pătrunjel, mărar verde
• zeamă de lămâie

Preparare

Spălați toate ingredientele și începeți să le tocați sau să le radeți, punându-le în vase diferite.

Tăiați varza roșie cu cuțitul, fideluță cât mai fină. Procedați la fel și cu varza albă, cu mențiunea că aceasta poate fi tăiată mai grosier.

Dați morcovii pe răzătoare și amestecați-i imediat cu puțin suc de lămâie proaspăt stors, pentru a-și păstra culoarea.

Radeți și țelina pe răzătoarea cu găuri mici, la fel și sfecla, pe răzătoarea cu găuri potrivite.

Tocați mărunt pătrunjelul și/sau mărarul.

Așezați varza albă în mijloc, apoi un cerc de morcov, unul de sfeclă roșie, unul de țelină, unul de varză roșie și unul de verdeață. Stropiți totul cu puțină zeamă de lămâie.

Salata se poate asambla după imaginație. Puteți alterna straturile colorate după preferință, pentru un aspect plăcut. O altă idee ar fi să realizați o salată stratificată, alternând straturile colorate unul peste altul.

Ornați cu măsline negre sau verzi, cu ardei gras sau roșii și castraveți, pentru o diversitate și mai mare, atât ca nuanță, cât și ca gust și textură.

________________________________________________________________________________________________________

Sursă: Salată proaspătă în 4-5 culori, Leacuri & Rețete Mănăstirești, Nr. 14, 10 februarie – 10 aprilie 2017, p. 58

Adaugă comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.

Răspunde corect la următoare operație aritmetică *

DESCARCĂ APLICAȚIA Android app on Google Play