Gem dietetic de gutui, fără zahăr – rețetă

Gutuile sunt fructe de toamnă aromate care merg foarte bine la gemuri și marmelade, mai ales în combinație cu mere și pere.

Se pot folosi și la prepararea de suc, sirop sau jeleu. Cei care sunt la dietă, pot încerca rețeta de gem de gutui fără zahăr, prezentată mai jos.

Gem de Gutui Fără Zahăr Rețetă

Gutuile sunt foarte bogate în apă (70%), săruri minerale (fier, calciu, magneziu, potasiu, cupru, potasiu, și vitamine (A, B, C și PP).

Sunt recomandate în diareea la copii, vârstnici, convalescenți, hemoragii uterine, hemoptizie, hemoroizi și dispepsie atonică (stomac leneș).

Gem de gutui fără zahăr – rețetă

Ingrediente

• 5 gutui
• 2-3 mere
• 30 ml de suc de lămâie

Preparare

Curățați gutuile și merele de coajă. Scoateți cotorul cu sâmburi. Tăiați fructele bucăți mai mici, pentru a ajuta robotul să le mărunțească. Puteți folosi orice blender sau robot de bucătărie cu lama S.

Mixați câteva minute, până când fructele s-au mărunțit bine. O altă variantă ar fi să dați fructele pe răzătoare (dacă nu aveți în casă un robot).

Gem de Gutui Fără Zahăr Rețetă

Transferați pasta de fructe în oala în care fierbeți de obicei gemul, dulceața sau marmelada.

Aceasta trebuie să aibă fundul și pereții groși. Dați focul la mic și adăugați puțină apă, pentru ca pasta să nu se lipească de fund.

Gem de Gutui Fără Zahăr Rețetă

Amestecați ocazional în cratiță. Completați cu apă dacă este nevoie. După 20 de minute, pasta trebuie să fie fiartă. Adăugați sucul de lămâie proaspăt stors.

Dacă doriți ca gemul să fie mai fin, pasați totul cu ajutorul unui blender vertical. Introduceți blenderul în cratiță și pasați câteva minute, până atinge consistența dorită.

Gem de Gutui Fără Zahăr Rețetă

Păstrați gemul obținut în borcane de sticlă, la loc rece. Dacă doriți să reziste mai mult, fierbeți borcanele pe bain-marie 30-40 de minute.

După ce le scoateți din apă, acoperiți-le cu o pătură groasă și lăsați-le să se răcească la temperatura camerei. A doua zi, mutați-le în cămară.

Acest gem de gutui fără zahăr poate fi inclus și în dieta diabeticilor.

Sursă articol: „Sănătate Prin Semințe, Legume și Fructe”, Ovidiu Bojor, Catrinel Perianu