Acest clătite sunt foarte binevenite în perioada posturilor de peste an, deoarece sunt foarte sățioase, datorită făinii integrale care conține multe fibre, și a nucilor, care sunt bogate în proteine și grăsimi bune.
Se poate face compoziția de cu seară pentru a le coace doua zi pentru a le servi calde. Astfel vor fi mai ușor de uns cu miere.
Dacă vreți să fie mai pufoase, puteți adăuga în blat 1-2 lingurițe de praf de copt. De asemenea, apa minerală poate fi înlocuită cu apă simplă sau lapte vegetal (de soia, de migdale, de cocos etc).
Clătite de post din făină integrală – rețetă
Ingrediente
• 250 ml de apă minerală carbogazoasă
• 150 g de făină integrală
• 50 ml de ulei
• 2 linguri de zahăr brut
• ½ linguriță de sare
• ½ linguriță de pudră de scorțișoară
• esență de vanilie, rom, citrice
Preparare
Amestecați într-un bol apa cu uleiul și esența. Într-un vas separat, amestecați ingredientele uscate: făina, praful de copt, zahărul, scorțișoara și sarea.
Adăugați în ploaie amestecul de ingrediente uscate în bolul cu apă și ulei și amestecați cu un tel, pentru a preveni formarea de cocoloașe. Trebuie să obțineți o compoziție puțin mai groasă decât la clătitele cu ou, ca o smântână.
După jumătate de oră, puteți începe să coaceți clătitele. După ce sunt gata, se ung cu puțină miere și se presară miez de nucă mărunțit mai fin sau mai grosier, după plac. Se împăturesc capetele în două, apoi se rulează.
O altă variantă ar fi să măcinați fin miezul de nucă și să-l amestecați cu mierea de albine într-un bol, pentru a obține o pastă omogenă, ca o cremă.
O altă idee bună ar fi să umpleți clătitele cu o umplutură din mere rase fin, amestecate cu nucă măcinată și puțină miere.