Cele mai sănătoase deserturi sunt cele din fructe, deoarece nu mai este nevoie să folosim zahăr, uneori nici măcar făină, dacă știm ce ingrediente uscate să alegem.
Adepții bucătăriei fără foc au descoperit foarte multe rețete de acest fel, care nu necesită preparare termică.
Mulți dintre noi ne-am obișnuit să mâncăm tot felul de preparate greoaie, în cantități mari, preparate în mod tradițional din multe ingrediente. De aceea, atunci când vedem o rețetă atât de simplă, ni se pare că este o glumă.
Pentru ca o mâncare să ne hrănească în mod real, trebuie să conțină multe vitamine și minerale. Deserturile din fructe crude sunt atât de hrănitoare și consistente, încât pot înlocui o mâncare sofisticată.
Prăjitura de mere și nuci pe care v-o prezentăm a fost postată pe site-ul Therawtarian. Se prepară în 10 minute. Are gustul unei prăjituri adevărate, deși nu se coace în cuptor.
Prăjitură de mere și nuci fără foc – rețetă
Ingrediente
Cratiță de înaltă calitate Schmitter, 25L din aluminiu ceramic, perfectă pt. gemuri, sarmale și zacuscă+lingură silicon
• 200 g de mere
• 400 g de nuci
• 150 g de stafide (vi le recomand pe acestea)
• 100 g de fulgi de cocos
• 2 linguri de miere
• 1 linguriță de esență de vanilie (v-o recomand pe aceasta naturală)
• 1 ½ lingurițe de scorțișoară (v-o recomand pe aceasta autentică)
Preparare
Curățați merele de coajă, scoateți cotorul cu semințe și tăiați-le cubulețe. Puneți-le în blender și mixați câteva secunde, până se transformă în bucăți mici, de dimensiunea floricelelor de popcorn. Nu mixați prea mult, pentru a nu obține un terci.
Adăugați miezul de nucă, stafidele, nuca de cocos, esența de vanilie și mierea de albine. Mixați din nou le viteză mică, doar până când nucile se fac bucăți mici.
Compoziția trebuie să aibă o textură grunjoasă, să se vadă în ea bucăți mici de măr și nucă.
Ideal ar fi să folosiți miezul de la o nucă de cocos pe care ați cumpărat-o și ați deschis-o acasă, sau măcar fulgi de cocos mari, de la magazinele naturiste, care nu sunt foarte procesați și îndulciți.
După ce ați terminat de mixat, transferați compoziția într-o tavă de dimensiuni mici (pătrată sau dreptunghiulară) și presați-o cu dosul unei linguri sau cu degetele, până acoperiți toată suprafața.
Lăsați prăjitura să stea în frigider cel puțin 2 ore, pentru a deveni mai fermă și mai ușor de tăiat. Se poate păstra inclusiv în congelator.
Dacă doriți să pregătiți această prăjitură pentru o masă festivă în familie sau cu invitați speciali, o puteți decora cu o glazură interesantă din nuci caju:
Puneți 200 g de nuci caju în blender. Adăugați 2 linguri de suc de lămâie, 3 linguri de apă, 2 linguri de miere și 1 linguriță de extract de vanilie. Mixați la viteză mare până obțineți o pastă fină, ca o cremă.
Întindeți crema peste prăjitură într-un strat uniform, și apoi dați-o la frigider. Lăsați-o câteva ore, până se întărește. Mai puteți decora cu nuci, stafide, nucă de cocos, sau alte fructe preferate. Se păstrează bine la frigider 4 zile.
Această prăjitură este ușoară la gust, dietetică și totodată nutritivă. Conține fier, calciu, Omega-3, proteine, fibre, vitamina B6 și vitamina B2.
Sursă articol: http://www.therawtarian.com/raw-apple-walnut-cake-recipe
