Conținut: Detalii
Vă prezentăm rețeta unui tort de casă extrem de sănătos și bun la gust. Pe lista ingredientelor veți găsi doar fructe și nuci. Nu conține făină, nici ouă, nici lapte, și nici măcar zahăr. Ca îndulcitor, se folosește miere, întrucât tortul nu necesită coacere în cuptor, ci se prepară la rece.
Acest tort este atât de hrănitor și dens la gust, încât nu veți putea mânca prea mult odată. Rețeta este simplă, însă este neapărat nevoie să aveți în casă un blender sau un robot. În lipsa acestora, se poate folosi mașina de carne pentru a măcina fructele.
Tort de post, fără coacere – rețetă
Ingrediente blat
• 400 g de curmale deshidratate
• 600 g de nuci
• 2 linguri de cacao
Ingrediente cremă
• 200 g de curmale deshidratate
• 200 g de fructe de pădure proaspete sau congelate (zmeură, căpșuni, vișine), magiun de prune sau gem
• 1 lingură de pudră de cacao
• 1 avocado copt bine
• 2 linguri de miere
Preparare
Pentru a pregăti blatul, trebuie să mărunțiți miezul de nucă și curmalele. Pentru aceasta, puteți folosi robotul de bucătărie sau mașina de tocat carne.
În pasta obținută, adăugați pudra de cacao și amestecați cu mâinile curate, până obțineți un aluat ferm. Dacă folosiți robotul, mixați fructele cu pudra de cacao pentru a obține o cocă mult mai omogenă.
Cratiță de înaltă calitate Schmitter, 25L din aluminiu ceramic, perfectă pt. gemuri, sarmale și zacuscă+lingură silicon
Dacă este prea moale, mai adăugați nucă măcinată. Dacă este prea vârtos, mai adăugați câteva curmale măcinate. Curmalele date prin robot sau mașina de carne se transformă într-o pastă lipicioasă, care ajută la legarea unei compoziții.
Modelați aluatul rezultat în două biluțe egale și acoperiți-le cu folie alimentară. Până când pregătiți crema, lăsați aluatul să stea în frigider.
Pentru cremă, pasați avocado cu blenderul, măcinați curmalele prin robot sau mașina de carne și amestecați cele două compoziții cu mierea de albine și pudra de cacao. Folosiți blenderul pentru amestecare. Astfel veți obține o cremă mai fină și mai omogenă.
Dacă observați că este prea lichidă, mai adăugați cacao pentru a deveni suficient de consistentă. Dacă este prea tare și nu o puteți întinde, adăugați puțină apă, suc de fructe sau lapte vegetal.
Scoateți bilele de aluat din frigider. Alegeți o formă sau o tavă rotundă pentru a asambla tortul. Trebuie să fie un vas de dimensiuni mici, pentru ca tortul să iasă înalt.
Acoperiți fundul și pereții tăvii cu o bucată mare de folie alimentară, astfel încât aceasta să rămână pe dinafară. Puneți o bilă de aluat pe fundul tăvii și presați-o cu degetele astfel încât să acopere toată suprafața. Nivelați cu degetele sau dosul unei linguri.
Întindeți peste blat câteva linguri de cremă, apoi un strat de fructe pasate cu blenderul.
Întindeți pe masă a doua bilă de aluat, dându-i o formă rotundă. Așezați-o peste fructe și presați-o cu mâinile. Nivelați bine.
Introduceți tortul în frigider și lăsați-l să stea la rece cel puțin un ceas.
Răsturnați tortul pe un platou rotund și îmbrăcați-l de jur împrejur cu restul de cremă. Acoperiți-l cu nucă de cocos sau ciocolată neagră rasă, și decorați cu fructe, după preferință.
Contrastul dintre culoarea fructelor și nuanța închisă a blatului de cacao este deosebit.
