Brioșele cu ciocolată sunt un desert bogat, ușor de preparat și îndrăgit mai ales de cei mici. Poate fi un dulce practic pentru copii la școală, sau pentru adulți la micul-dejun. Se pot servi cu un pahar de lapte, sau cu cafea.
1. Rețetă Brioșe Pufoase cu Ciocolată Ingrediente
- 100 g de ciocolată cu lapte
- 100 g de zahăr
- 250 g de făină
- 125 g de unt
- 250 ml de lapte bătut
- 1 ou mare
- 1 pliculeț de praf de copt
- 200 g de ciocolată cu lapte (pentru glazură)
Preparare
Se aprinde cuptorul și se lasă la încins. Se tapetează formele pentru brioșe cu hârtie de copt și se așează într-o tavă. Se fărâmițează ciocolata cu ajutorul unui sucitor. Se pun într-o pungă și se trece peste ele cu sucitorul, dacă nu aveți robot de bucătărie.
Într-un vas, se amestecă făina, praful de copt și cacaoa incorporând și bucățile de ciocolată mărunțite. Într-un bol separat se bate oul cu zahărul, se adaugă untul și laptele bătut. După ce s-a omogenizat, se adaugă și compoziția din făină și ciocolată pregătită mai sus. Se amestecă bine cele două compoziții până obținem un aluat omogen.
Acest aluat se împarte în 12 bulgări de aluat care se așează în formele de brioșe. Acestea se pun la cuptor circa 20-25 de minute. După ce s-au copt, se scoate tava și se lasă brioșele în repaus 5 minute, apoi se iau din forme. Ciocolata pentru glazură se topește la bain-marie sau la microunde, apoi se toarnă peste brioșe.
Rețeta este extrem de pufoasă și bogată în gustul specific de ciocolată.
2. Rețetă Brioșe cu Ciocolată Ingrediente
• 200 g de ciocolată neagră
• 200 g de zahăr brun
• 250 g de făină
• 200 g de unt
• 100 ml de apă fierbinte
• 2 ouă
• esență de vanilie
Ingrediente glazură
• 200 g de ciocolată neagră
• 100 ml de frișcă lichidă sau smântână grasă pentru frișcă
• 50 g de zahăr pudră
Preparare Brioșe cu ciocolată
Se aprinde cuptorul și se lasă la încins. Se tapetează formele pentru brioșe cu hârtie de copt și se așează într-o tavă.
Se pune untul la topit cu ciocolata, zahărul și apa fierbinte. Se ia vasul de pe foc după ce ingredientele s-au topit și se lasă la răcit. Se adaugă ouăle bătute și vanilia. Se toarnă amestecul într-un bol și se incorporează făina.
Se toarnă aluatul astfel creat în formele de brioșe pe trei sferturi. Se lasă în repaus 5 minute, apoi se dau la cuptor timp de 20-25 de minute. După ce s-au răcit, se toarnă glazura preparată astfel: se topește ciocolata pe baie de aburi. După ce s-a răcit, se adaugă smântâna și zahărul pudră. Se omogenizează și se întinde pe fiecare brioșă.
Brioșele se pot decora cu diferite bomboane sau ornamente din zahăr.
Există foarte multe rețete de brioșe cu ciocolată și banane, portocale, stafide sau vișine. Se pot de asemenea adăuga bucăți de ciocolată, nuci, fructe sau dulceață.
