CLĂTITE roz, cu CĂPȘUNI și SFECLĂ

Fructele și legumele de sezon ne pot inspira să preparăm numeroase rețete savuroase și sănătoase pentru noi și copiii noștri. Clătitele cu sfeclă și căpșuni este doar un exemplu în acest sens.

Căpșunile sunt bogate în antioxidanți (acid galic, luteolină, flavonoli, quercetină, vitamina A și vitamina C).

Compușii antioxidanți încetinesc procesul îmbătrânirii și previn dezvoltarea bolilor cronice și degenerative, precum cancer, boli cardiovasculare și tulburări neurologice. Totodată, consumul de căpșuni reduce inflamațiile și ajută detoxifierea organismului.

Sfecla roșie este la rândul ei bogată în antioxidanți. Studiile au arătat că sucul de sfeclă ajută la scăderea tensiunii arteriale, mărește nivelul de energie, reduce riscul de diabet, obezitate și boli de inimă, îmbunătățește oxigenarea creierului, previne constipația și reduce inflamația cronică.

_______________________

Clătite cu sfeclă și căpșuni – rețetă

Ingrediente

• 2 ouă
• 1 banană
• 4 căpșuni
• 4 linguri de suc de sfeclă roșie
• 70 g de fulgi de ovăz
• ¼ linguriță de praf de copt
• ½ linguriță de vanilie
• 1 lingură de miere

Preparare

Puneți toate ingredientele într-un bol și mixați până la omogenizare. Sau puteți folosi blenderul pentru a obține o compoziție mult mai fină.

Lăsați aluatul în repaus 10 minute, pentru a se îngroșa puțin.

Încingeți o tigaie anti-aderentă și ungeți-o cu puțin ulei de cocos (sau alt ulei sănătos).

Turnați câte 3 linguri de compoziție în tigaie, formând un cerc în mijloc. Coaceți fiecare clătită pe ambele părți, până devine puțin aurie.

Așezați clătitele unele peste altele și serviți-le cu miere pe deasupra, cu un sirop de fructe, cu frișcă sau cu orice alt fel de topping. O idee simplă este să amestecați puțin iaurt cu miere și vanilie. Acest topping poate înlocui frișca.

O altă variantă ar fi să le umpleți cu o cremă de brânză, cu dulceață, gem sau orice alt fel de umplutură dulce, și să le rulați.

_______________________

Surse bibliografice:

1. A Million Miles, Pink beet and strawberry pancakes with vanilla “cream” – new and updated recipe: http://amillionmiless.com/2016/07/pink-greek-yoghurt-pancakes/

2. Medical News Today, What are benefits of beetroot? https://www.medicalnewstoday.com/articles/277432.php

3. Dr. Axe, Strawberry Nutrition Facts, Health Benefits, & Recipes: https://draxe.com/strawberry-nutrition/