Mâncare de NĂUT cu TURMERIC – bogată în PROTEINE și compuși ANTIINFLAMATORI

Leguminoasele sunt foarte importante pentru dieta noastră, mai ales pentru cei vegetarieni, sau pentru cei care obișnuiesc să țină zilele de miercuri și vineri și posturile de peste an.

Fasolea, lintea, bobul, soia și năutul sunt foarte bogate în proteine vegetale, de aceea pot înlocui carnea. Năutul poate deveni foarte gustos dacă îl vom asezona cu diferite mirodenii, precum în rețeta prezentată mai jos.

Mâncare de Năut

Mâncare de Năut

Adaosul de turmeric transformă această mâncare într-una cu proprietăți terapeutice remarcabile. Acest condiment a demonstrat o activitate antiinflamatoare, antioxidantă, antidiabetică și anticancerigenă. Totodată, turmericul dă mâncărurilor o culoare aurie foarte frumoasă.

Mâncare de năut cu turmeric – rețetă

Cantitățile date sunt pentru o masă de patru persoane. Ajustați ingredientele în funcție de numărul de porții pe care vreți să le pregătiți.

Ingrediente

• 600 g de năut fiert
• 1 ceapă
• 5 căței de usturoi
• 1 lingură de turmeric
• 1 linguriță de chimen măcinat
• sare și piper după gust
• pătrunjel verde

Preparare

Cumpărați năut uscat, la pungă, și fierbeți-l în casă. Pentru a-l fierbe mai repede, puteți folosi oala de sub presiune. În 40 de minute boabele devin moi și fragede. În orice caz, trebuie lăsat la înmuiat în apă cel puțin o noapte.

Curățați ceapa și usturoiul și tocați-le mărunt. Căliți-le în 2 linguri de ulei până se înmoaie. Adăugați chimeniul și mai lăsați-le câteva minute.

Adăugați boabele de năut scurse de apă și căliți-l câteva minute. Amestecați în cratiță mai des. Spre final, adăugați turmericul, piperul, sarea și câteva linguri din zeama în care a fiert năutul.

Amestecați bine și după circa un minut, stingeți focul. Lăsați mâncarea acoperită câteva minute.

Se servește cu pătrunjel verde tocat și puțină zeamă de lămâie. Este o mâncare foarte gustoasă și sățioasă, care poate fi servită ca atare, fără alt fel sau garnitură.

*Sfaturile și orice informații despre sănătate disponibile pe acest site au scop informativ, nu înlocuiesc recomandarea medicului. Dacă suferiți de boli cronice sau urmați tratamente medicamentoase, vă recomandăm să consultați medicul dumneavoastră înainte de a începe o cură sau un tratament naturist, pentru a evita interacțiunea. Prin amânarea sau întreruperea tratamentelor medicale clasice vă puteți pune sănătatea în pericol.


Ți-a plăcut acest articol? Share pe:

Adaugă comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.