Salată de SFECLĂ roșie, NUCI și stafide

Sfecla roșie este una din cele mai gustoase legume din care putem prepara o salată de sezon. Se combină foarte bine cu morcov, pește marinat în ulei, maioneză sau iaurt. Coptă în coajă la cuptor este mult mai gustoasă și mai sănătoasă.

Rețeta pe care v-o prezentăm este ușor mai ciudată, datorită adaosului de nuci și stafide. Este însă o mâncare extrem de sănătoasă, îndeosebi pentru sânge și ficat.

Salată de Sfeclă, Nuci și Stafide

Salată de Sfeclă, Nuci și Stafide

Salată de sfeclă, nuci și stafide – rețetă

Ingredientele folosite la această rețetă ajung pentru 4 porții de salată. Puteți reduce sau mări cantitatea ingredientelor, în funcție de cât de multă salată doriți să preparați.

Ingrediente

• 3 sfecle mari
• 160 g de nuci mărunțite
• 80 g de stafide
• 3 linguri de maioneză
• 3 linguri de iaurt
• sare după gust

Preparare

Pentru a obține o salată gustoasă și ușor de digerat, trebuie să preparați termic sfecla. În acest sens, o puteți fierbe în apă sau coace în cuptor.

Pentru prima variantă, spălați bine sfeclele și apoi puneți-le într-o cratiță sau într-un ceaun. Acoperiți-le cu apă și fierbeți-le la foc mediu până când se pătrund ușor cu furculița. Decojiți-le cât sunt calde.

Pentru a doua variantă, puneți sfeclele cu tot cu coajă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coaceți-le la 200 grade Celsius timp de o oră, sau până când sunt suficient de moi pentru a le pătrunde cu furculița.

Pentru a prepara salata, dați sfeclele pe răzătoare, după ce le-ați curățat de coajă, într-un bol încăpător. Mărunțiți miezul de nucă mai grosier și adăugați-l peste sfeclă. Adăugați apoi stafidele și amestecați. La final, incorporați maioneza și iaurtul și amestecați ușor, până la omogenizare. Gustați de sare.

Puteți renunța la stafide dacă nu vă place combinația folosită la această rețetă. Unele variante folosesc prune uscate în loc de stafide. Puteți de asemenea folosi doar maioneză sau doar iaurt, preferabil ceva dietetic.

O altă variantă, la fel de gustoasă este salata de sfeclă roșie, nuci, usturoi și iaurt.

Citeşte mai multe despre:

    Adaugă comentariu

    Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.