Caprifoiul, cunoscut în popor și sub numele de “mâna Maicii Domnului”, este o floare cu un parfum foarte plăcut, suav și îmbătător, cu numeroase beneficii pentru sănătate. Datorită miresmei dulci, florile de caprifoi constituie un adaos unic la limonada de vară.
Limonadă cu flori de caprifoi – rețetă
Ingrediente
• 1-1,2 litri de apă
• 1 ceașcă de flori de caprifoi
• sucul de la 1 lămâie
• 3-4 linguri de miere
• opțional: câteva frunzulițe de mentă
Preparare
Este bine să preparați această limonadă de cu seară, pentru a fi gata până dimineața. Se pot folosi atât bobocii, cât și florile albe sau deja îngălbenite de caprifoi. Florile se spală bine, la fel și frunzele de mentă (dacă aveți). Turnați apa într-o carafă, stoarceți lămâia și adăugați mierea. Amestecați bine, până se dizolvă mierea. Adăugați florile de caprifoi și menta, și amestecați.
Acoperiți carafa cu un capac, și lăsați-o să stea la frigider peste noapte. În acest răstimp, florile își vor transfera mireasma și aroma în apă. Cu cât stau mai mult în apă, cu atât mai puternică va fi aroma.
♣ Beneficii
Acest arbust dulce-mirositor umple aerul vara cu parfumul cuceritor al florilor sale. Această frumoasă plantă cățărătoare are și o valoare terapeutică impresionantă.
Florile de caprifoi sunt comestibile și medicinale. Se culeg dimineața devreme, înainte să se deschidă, și sunt uscate pentru utilizări ulterioare. Se pot folosi la ceai, sirop sau budincă.
Compușii activi conținuți sunt: calciu, magneziu, potasiu, zinc, luteolină, mucilagii, glucozidă, taninuri și acid salicilic. Au proprietăți depurative, diuretice, febrifuge, expectorante, anti-inflamatoare, antispasmodice, astringente și hipotensive.
În medicina chineză tradițională, florile sunt folosite pentru reducerea inflamațiilor, febrei și căldurii excesive întâlnită în cazul infecțiilor respiratorii acute, răcelilor și inflamațiilor pielii și tractului gastrointestinal, pentru infecțiile tractului respirator superior (inclusiv pneumonie), dizenterie, artrită reumatoidă și reumatism. Florile de caprifoi sunt uneori folosite în combinație cu florile de crizantemă pentru scăderea tensiunii arteriale.
Extern, florile sunt aplicate sub formă de spălături pentru inflamațiile pielii, mâncărimi, infecții și răni.
