Această prăjitură se numeşte Harissa, şi este specifică bucătăriei orientale. Combinaţia ingredientelor dă naştere unui desert uşor la gust, dar şi uşor de preparat.

Prăjitura arăbească Harissa are o aromă plăcută de cocos şi un gust uşor acrişor datorită siropului de lămâie.

Dacă vi se pare prea mult zahăr pentru prepararea siropului, sanu vreți să folosiți deloc zahăr, îl puteți înlocui cu un îndulcitor natural, non-caloric, precum stevia, eritritol sau green sugar.

Prăjitură Harissa – reţetă

Ingrediente

• 500 g de griş
• 200 g de fulgi de cocos
• 150 g de unt
• 750-800 g de iaurt
• 2 pliculeţe de praf de copt
• 3 pliculeţe de zahăr vanilat

Ingrediente sirop

• 2 pahare de zahăr
• 2 căni de apă
• sucul de la 1 lămâie

Preparare

Cu siguranţă veţi fi încântaţi de faptul că acest desert atractiv se prepară foarte uşor şi rapid. Se pun absolut toate ingredientele într-un bol încăpător, şi se amestecă bine, până la deplina omogenizare.

Nimic mai simplu. Compoziţia rezultată trebuie să fie puţin mai densă decât cea pentru chec/pandişpan.

Se lasă o oră la loc întunecos în repaus, apoi se toarnă într-o tavă unsă cu unt. Dimensiunea tăvii poate fi de 25-30 cm. Se introduce în cuptorul preîncălzit şi se lasă circa o oră.

Între timp, se prepară siropul. Se amestecă toate ingredientele pe foc (apa, zahărul şi sucul de lămâie proaspăt stors), până când se dizolvă zahărul.

Acum urmează partea interesantă. Cu 10 minute înainte ca prăjitura să fie gata, se scoate tava (lăsând cuptorul aprins) şi se taie prăjitura fierbinte în pătrăţele, folosind un cuţit înmuiat în apă.

Se toarnă repede siropul fierbinte pe toată suprafaţa prăjiturii, şi se dă din nou la cuptor. Se mai lasă 10 minute şi apoi se scoate.

Puteţi aromatiza prăjitura şi mai mult cu lămâie, adăugând coaja rasă de la o lămâie. La capitolul iaurt, cel mai bun este iaurtul grecesc.