5 supe de legume DETOXIFIANTE

Preparate corect, supele pot fi nu doar savuroase, ci și foarte nutritive și benefice sănătății. Când simțiți nevoia să mâncați un bol de supă-cremă, optați pentru una din rețetele prezentate mai jos. Acestea ajută la resetarea sistemelor organismului prin curățarea corpului de toxine și aciditate.

Pe lângă efectul detoxifiant, aceste supe delicioase ajută la reducerea poftelor alimentare și la pierderea în greutate. Preparate din ingrediente proaspete, aromate și bogate în substanțe nutritive și hrănitoare, supele propuse mai jos sunt și foarte ușor de pregătit acasă.

♣ Supă de morcov și ghimbir

Aroma înțepătoare a ghimbirului echilibrează dulceața morcovilor în această supă simplă, delicioasă. Adaosul de orez adaugă mai multă densitate supei, fără să fie nevoie să mai adăugați smântână sau iaurt.

Ingrediente

• 2 cepe
• 1 lingură de ulei de măsline
• 2 căni de rondele de morcovi
• 1 bucățică de rădăcină de ghimbir ras
• 1 lingură de orez alb sau brun
• 2 căni de borș
• 3 căni de apă
• sare de mare și piper negru măcinat

Preparare

Într-o oală încăpătoare, sotați ceapa tocată mărunt în uleiul de măsline, la foc mic, până când devine translucidă. Adăugați morcovii, ghimbirul, orezul, apa și borșul. Lăsați să fiarbă până când morcovii și orezul se înmoaie, circa un sfert de oră. pasați toate ingredientele cu ajutorul unui blender sau robot. Adăugați sare și piper după gust. Serviți supa caldă, la temperatura camerei. O puteți păstra la frigider, maxim o săptămână.

♣ Supă crudă de morcov și avocado

Avocado adaugă la această supă o textură cremoasă, asemănătoare smântânii sau iaurtului.

Ingrediente

• 1 kg de morcovi
• ½ avocado
• sucul de la 1 lămâie
• ¾ linguriță de curry
• ¼ linguriță de sare de mare sau Himalaya
• câteva crenguțe de coriandru, rozmarin sau pătrunjel
• opțional: 1 lingură de caju sau alune nesărate

Preparare

Dacă nu aveți un blender cu viteză mare, va trebui să stoarceți morcovii mai întâi și să extrageți sucul. Puneți morcovii curățați și tăiați bucăți (sau sucul de morcov), avocado, sucul de lămâie, pulberea de curry și sarea într-un blender, și mixați până obțineți o cremă fină, omogenă. Turnați supa în boluri, și decorați cu verdețurile alese și alunele mărunțite. Această supă poate fi păstrată la frigider maxim 3 zile.

♣ Supă de ardei roșu și usturoi

În loc de smântână, la această supă se folosesc caju, care îi oferă o textură cremoasă și un aport de proteine.

Ingrediente

• 3 ardei grași roșii
• 1/3 cană de caju
• ½ linguriță de sare de mare
• 1 cățel de usturoi
• 1 vârf de cuțit de cayenne

Preparare

Puneți ardeii, alunele, usturoiul, sarea și cayenne într-un blender cu viteză mare, și mixați până rezultă o cremă.

♣ Supă de broccoli, lămâie, ghimbir și usturoi

Ingrediente

• 4 căni de broccoli mărunțit
• opțional: 4 căni de frunze de spanac
• 4 cepe verzi
• 4 căței de usturoi
• 2 cm. de rădăcină de ghimbir
• 1 lingură de ulei de susan sau de măsline
• 4 căni de apă
• 2 linguri de suc de lămâie

Preparare

Într-o oală mare, încălziți uleiul la foc mediu. Adăugați usturoiul, ceapa și ghimbirul, tocate mărunt. Amestecați, puneți capacul, și lăsați-le la călit 1 minut. Adăugați broccoli și spanacul, puneți capacul și lăsați 1 minut, sau până când acestea se înmoaie. Luați vasul de pe foc și lăsați-l în repaus 5 minute.

Transferați conținutul, împreună cu 1 cană de apă într-un blender. Mixați până rezultă un piure fin, apoi puneți-l înapoi în oală. Adăugați restul de apă (3 căni), sarea, sucul de lămâie și lăsați să se încălzească, circa 5 minute.

♣ Supă de roșii

Ingrediente

• 400 g de roșii
• 3 căni de legume (varză, țelină, morcovi, păstăi, conopidă, broccoli)
• 4 căni de borș
• 1 cană de apă
• sare, piper negru, pudră de usturoi

Preparare

Într-o oală mare, puneți borșul, apa, legumele și roșiile tăiate mărunt. Asezonați cu sare, piper și usturoi. Când dă în clocot, dați focul la mic și lăsați să fiarbă îngăduit încă 20-30 de minute, până când legumele devin moi. Serviți supa caldă.