Aceasta este una din cele mai simple rețete de cozonac de post pe care orice gospodină, mai mult sau mai puțin experimentată o poate încerca acasă. Iese un cozonac pufos, aromat și foarte gustos, o idee foarte bună pentru perioada postului Crăciunului sau Paștelui.
Cozonac de post – rețetă
Ingrediente
• 500 g de făină
• 100 ml de ulei
• 150 g de zahăr
• 17 g de drojdie
• 1 linguri de cacao
• 200 ml de apă călduță
• 1 linguriță de esență de vanilie
• 1 linguriță de esență de rom
• 1 linguriță de scorțișoară
Preparare
Punem apa la încălzit, și când e fierbinte, adăugăm zahărul.
Într-un lighean mare, amestecăm drojdia cu făina și sarea. După ce apa a devenit din fierbinte călduță, o adăugăm în lighean, și amestecăm. Adăugăm acum uleiul și esențele. Frământăm bine până rezultă o cocă perfect omogenă. Aluatul astfel pregătit trebuie lăsat să crească cel puțin o oră.
După ce și-a dublat volumul, rupem un sfert din aluat și peste el presărăm pudra de cacao și scorțișoară. Frământâm bine până când cacao se incorporează în aluat.
Luăm aluatul fără cacao și-l întindem pe masă, într-o foaie dreptunghiulară lungă, ca de cozonac. Întindem apoi aluatul cu cacao într-o foaie dreptunghiulară mai subțire, pe care o așezăm peste foaia mare de aluat simplu. Mai dăm de câteva ori cu sucitorul pentru ca foile să se îmbine cât mai bine, apoi rulăm aluatul simplu cu foaia colorată înăuntru, strâns până la capăt.
Cozonacul astfel obținut se pune în tăvi, și se lasă la dospit încă 30 de minute, apoi se dă în cuptor și se lasă până se rumenește. După ce îl scoatem din cuptor, cât e fierbinte, se unge cu miere sau se pudrează cu zahăr pudră.
În interior, pe foaia colorantă se poate pune un strat de marmeladă gem, rahat, stafide, alune sau nucă măcinată, sau o umplutură din mac.
am facut si eu am pus nuca macinata si rahat si a iesit foarte gustos