Salata de ciuperci cu maioneză este o delicatesă și o rețetă foarte ușor de preparat în casă. Se poate servi ca aperitiv, cu pâine prăjită și roșii, sau se poate folosi ca sos pentru spaghetti. Salata ce ciuperci cu maioneză și usturoi se poate îmbogăți cu piept de pui.
Rețetă Ciuperci cu Maioneză și Usturoi 
INGREDIENTE
• 250-300 g de ciuperci
• 1/2 cană de maioneză
• 4-5 linguri de smântână
• 1-2 căței de usturoi
• pătrunjel, mărar, busuioc
• sare, piper alb
PREPARARE
Pentru o rețetă mai rapidă, puteți folosi ciuperci conservate, la cutie. Acestea trebuie clătite cu apă rece și apoi lăsate la scurs într-o sită. Dacă folosiți ciuperci proaspete, acestea trebuie spălate și fierte cu apă și un pic de sare câteva minute, până se înmoaie.
Ciupercile se taie feliuțe subțiri, sau se pot toca mărunt, după preferință. Se curăță usturoiul și se zdrobește, iar pătrunjelul, mărarul și busuiocul (dacă este proaspăt) se toacă mărunt.
Maioneza se prepară dintr-un gălbenuș de ou, circa ½ pahar de ulei și suc de lămâie. În maioneză se adaugă și puțină sare și piper.
Se pun ciupercile într-un bol, se adaugă maioneza, smântâna, usturoiul și verdețurile. Se asezonează cu sare, piper și eventual încă puțină zeamă de lămâie, după gust.
Pentru ca salata să fie mult mai gustoasă, trebuie să o lăsăm să stea circa o oră la frigider. Astfel, toate aromele se vor întrepătrunde.
Dacă punem piept de pui, acesta trebuie fiert și tăiat cubulețe. Dacă ne dorim o salată de post, putem prepara maioneza din semințe de floarea-soarelui (înmuiate în prealabil în apă câteva minute), ulei, muștar și apă. Se amestecă toate ingredientele la blender. Sau putem prepara maioneză dintr-un cartof fiert, răcit bine, mixat cu ulei până când cantitatea se dublează.
fac aceasta reteta de ani buni! este extraordinar de buna!
„perfecta” pt o fiere cu probleme…………….dar foarte gustoasa 🙂
Foarte buna ,multumim
f gustoasa,o prepar si eu de mult timp
foarte buna, prepar si eu aceasta reteta!
Multumim pentru reteta.