Pâine Cu Ulei de Măsline, Usturoi și Rozmarin (Rețetă Mediteraneană)

O rețetă de pâine foarte gustoasă și deopotrivă sănătoasă este pâinea cu ulei de măsline, usturoi și rozmarin, preluată din bucătăria grecească. Această rețetă face parte din dieta mediteraneană, și a fost declarată o câștigătoare, datorită mixului de arome distincte oferite de măslinele grecești, usturoiul și rozmarinul. Nu vă faceți griji pentru gustul de usturoi, acesta va avea o tentă subtilă, încântătoare.

Rețetă Pâine cu Ulei de Măsline, Usturoi și Rozmarin

Nu că pâinea noastră n-ar fi bună, însă această rețetă de pâine grecească cu măsline, usturoi și rozmarin este o adevărată desfătare pentru simțuri, datorită acestui adaos de ingrediente aromate și sănătoase. În loc de rozmarin se poate folosi oregano.

Ingrediente

___________________________________________________________________________________________

• 4 căni de făină
• 1 lingură de drojdie (7 g)
• 75 g de măsline grecești
• 3 linguri de ulei de măsline extra virgin
• 2 linguri de miere
• 1 linguriță de rozmarin
• 1 ½ cană de apă caldă
• 1-2 căței de usturoi (sau ½ linguriță de praf de usturoi)
• ½ linguriță de sare

Preparare

___________________________________________________________________________________________

Se pune drojdia la dospit într-un bol cu 3 linguri de apă caldă (nu fierbinte), 2-3 linguri de făină, sarea și un pic de zahăr (opțional, pentru a stimula creșterea). Se lasă la crescut 5-10 minute, până când drojdia se umflă.

Într-un castron mare de frământat aluatul, adăugăm făina, și în mijloc incorporăm amestecul de drojdie cu făină și apă. Adăugăm apa, praful de usturoi, uleiul de măsline, mierea și rozmarinul. Omogenizăm, și frământăm bine aluatul până devine elastic. Dacă mai trebuie apă sau făină, mai putem adăuga pe parcurs. La final, peste aluatul gata frământat se toarnă puțin ulei de măsline și se mai frământă puțin, apoi se acoperă castronul cu un prosop gros. Se lasă să stea 1-2 ore în repaus, pentru a crește. Aluatul trebuie să crească dublu.

Când e gata, luăm aluatul din castron și îl punem pe masa presărată cu făină. Întindem o foaie cu mâna, și în mijloc așezăm măslinele tocate. Frământăm aluatul, până când măslinele sunt bine incorporate. Vom observa că din cauza măslinelor, aluatul poate deveni un pic umed, de aceea mai putem adăuga puțină făină.

Împărțim apoi coca în două bucăți egale și le modelăm rotunde, sau alungite, crestate pe mijloc. Pâinea se poate modela în orice formă dorită.

Pâinicile se așează pe o tavă căptușită cu hârtie de copt. Se stropesc cu puțin ulei de măsline, și se dau la cuptorul preîncălzit 25-30 de minute, până se rumenesc frumos.

Servire

___________________________________________________________________________________________

După ce s-a răcit, se taie felii, și se servește ca atare, caldă sau cu ulei de măsline și oregano, tzatziki (sos de iaurt, castraveți și usturoi), unt și gem.