Maioneză de Avocado – Rețetă Rapidă

Avocado face parte din seria de fructe foarte hrănitoare, care pot fi consumate ca un super-aliment. Însă la acest capitol, cei mai mulți dintre utilizatori afirmă că avocado este foarte gras, și de aici dificultatea de a-l consuma ca atare. O metodă foarte ingenioasă de a beneficia de bogăția nutritivă a acestui fruct este să îl facem maioneză.

Avocado - Rețete

Cu toții am auzit despre avocado că este un aliment miraculos, pe care trebuie să îl adăugăm mai des în dieta zilnic. Problemele apar atunci când gustăm din el și vedem că este foarte gras. Maioneza de avocado este o invenție excepțională, și o alternativă vegetală foarte sănătoasă pentru alte tipuri de maioneză de post. Nutriționiștii spun că pasta de avocado este un medicament uimitor pentru persoanele care au colesterolul mare.

Maioneza de avocado este atipică, sănătoasă, și are o culoare foarte interesantă. Se pot prepara cu ea o multitudine de mâncăruri, în special salate.

Rețetă Maioneză de Avocado

Ingrediente

• 1 avocado
• 2 lingurițe de muștar
• zeama de la ½ de lămâie
• 4-5 linguri de ulei
• sare după gust

Preparare

Fructul de avocado se taie pe lungime în două. Când ajungem la sâmbure, răsucim una din bucăți, pentru a le desprinde în jumătăți. Sâmburele trebuie rotit pentru a-l îndepărta. Operația nu s-a încheiat aici. Se ia o lingură și se scobește fructul până când scoatem toată pulpa afară.

Se folosește un bol de maioneză, unde adăugăm toată cantitatea de avocado extrasă. Pentru început, adăugăm 2 linguri de zeamă de lămâie. Maioneza se poate face la blender, sau manual. Dacă se face la robot, se mixează până când obținem o pastă de avocado foarte fină, după care adăugăm muștarul și câte o lingură de ulei, mixând de fiecare dată.

Sosul rezultat va arătat exact ca o maioneză normală. Se adaugă sare și piper alb după gust. Se adaugă la urmă și celelalte 2 linguri de zeamă de lămâie, după gust. În acest sos minunat se pot adăuga și 2 căței de usturoi zdrobiți.

Maioneza de avocado se servește cu orice fel de salată: de boeuf, de vinete, de ciuperci, de ton, de boabe de porumb, etc. Se păstrează la frigider timp de 1-2 zile, acoperită cu o folie alimentară.