Prăjiturile cu mere sunt cele mai simple, ieftine și rapid de preparat acasă atunci când nu avem timp sau alte ingrediente sofisticate la îndemână pentru a pregăti ceva bun care să ne satisfacă pofta de dulce. Tarta cu mere de post este o rețetă delicioasă, care se poate face și cu lapte sau ou, pentru zilele în care nu ținem post. Merele se pot înlocui cu alte fructe: vișine, pere, prune, nuci, etc.
Rețetă Tartă cu Mere (de post)
___________________________________________________________________________________________
Ingrediente
• 7 mere
• 7 linguri de zahăr
• 50 g de margarină sau ulei
• 2 linguri de zeamă de lămâie
• 2 lingurițe de zahăr pudră
• 1 linguriță de esență de vanilie
• 1 lingură de coajă rasă de portocale
• foietaj (300 grame)
___________________________________________________________________________________________
Preparare
Se poate prepara un aluat clasic în casă, din apă, făină, zahăr, sare și drojdie, cu arome și coajă de lămâie, sau se poate folosi foietaj. În al doilea caz, desface foietajul și-l lăsăm să se dezghețe la temperatura camerei.
Între timp, se curăță merele, se taie felii sau cubulețe, și se stropesc cu zeama de lămâie pentru a împiedica oxidarea. Într-un ibric, se pune zahărul la caramelizat, apoi se adaugă margarina. Se amestecă până la obținerea unui caramel. Se adaugă și zahărul pudră și aroma de vanilie.
Se întinde aluatul pe masă, se așează într-o formă de tartă și se adaugă merele. Peste ele se toarnă caramelul și coaja rasă de portocală, apoi se dă la cuptor vreme de 40 de minute. Cuptorul trebuie preîncălzit la 200 de grade. Tarta se va coace frumos, și se va lăsa la răcit în mod natural. La final se taie în dimensiunile dorite și se ornează cu zahăr pudră sau nucă măcinată.
