Ștrudel cu Mere – Rețetă Simplă de Post

Ștrudelul cu mere este o alegere minunată pentru un desert de post, numai bun de savurat în zilele de miercuri și vineri, sau în posturile de peste an. Se poate prepara la fel de bine și cu pere, banane, dovleac, ciuperci sau brânză.  Ștrudelul cu mere este o modalitate delicioasă de a consuma merele și în altă formă, dat fiind că aceste fructe sunt foarte accesibile, și ușor de găsit pe tot parcursul anului.

Rețetă Ștrudel cu Mere (de post)

Rețeta se poate prepara simplu, sau se poate îmbogăți cu nucă și stafide. Iese foarte gustos datorită aromelor folosite, și se poate servi cald, dar și rece, cu ceai.

Ingrediente

____________________________________________________________________________________________

• 1 kg de mere
• 300 g nucă măcinată
• 200 g de zahăr (brun, dacă se poate)
• 100 g de stafide
• 400 g de făină
• 200 g de margarină
• 50 ml de apă minerală, sau simplă
• 1 plic de praf de copt (opțional)
• coaja de la o lămâie
• scorțișoară, nucșoară
• esență de rom
• 1 plic de zahăr vanilat
• 1 praf de sare

___________________________________________________________________________________________

Preparare

Se folosește un tip de margarină care se poate topi la foc. Pentru prepararea aluatului, se pune margarina la încălzit, și se amestecă împreună cu făina cernută, praful de copt, apa minerală și praful de sare. Aluatul trebuie să fie ușor de modelat, dar nu lipicios. După frământare, aluatul obținut se dă la frigider. Se pot folosi și foi subțiri, cumpărate din comerț.

Între timp, se începe prepararea merelor. Se curăță fructele de coajă, se scot cotoarele cu semințe, și carnea merelor se taie cubulețe potrivite. Se pun la călit la foc mic cu zahărul, amestecând ușor. Merele se vor strânge. Se lasă apoi la răcit. Separat, se amestecă celelalte fructe: nucile, stafidele și coaja de lămâie. Se adaugă și aromele preferate, scorțișoara, nucșoara și esența de rom.

Se încinge cuptorul. Pe masa de lucru tapetată cu puțină făină, se întinde o foaie de aluat, cât de subțire posibil. Se unge cu ulei, apoi se așează umplutura. Se rulează ștrudelul și se așează în tava tapetată în prealabil cu hârtie de copt. Se dă la cuptorul preîncălzit (la 190 de grade), și se lasă la rumenit. Se taie după ce s-a răcit în felii, și se servește cu zahăr pudră pe deasupra.