1. Rețetă Macrou la cuptor cu sos de roșii
Ingrediente
• 1 kg de macrou
• 250 ml de suc de roșii
• 1 ardei capia
• 1 căpățână de usturoi
• 2 linguri de ulei de măsline
• pătrunjel și lămâie
• sare și piper
…………………………………………………………………
Preparare
Se curăță peștele de măruntaie și se taie capurile. Se pune apoi la prăjit cu sare și piper în ulei încins. Se lasă pe șervețel de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
Se unge tava pregătită cu ulei și se așează peștii. Peste ei se toarnă sosul de roșii amestecat cu ulei de măsline, ardeii, usturoiul și condimentele. Se dă tava la cuptor și se lasă 20-30 de minute.
Se servește cu cartofi natur, felii de lămâie și verdeață. Macroul este foarte delicios la cuptor învelit în staniol.
2. Reţetă Crap la cuptor umplut cu legume
…………………………………………………………………………………………………………………………………………….
Ingrediente
• 1,5 kg de pește crap
• 10 linguri de suc de roșii
• 1 kg de cartofi
• 200 g de ciuperci
• 2 cepe medii
• 2-3 buchețele de broccoli
• 1 tulpină de țelină
• 1 ardei sau gogoșar
• 2 lămâi
• 150 ml de vin alb
• 100 ml de ulei
• Sare, piper, cimbru
…………………………………………………………………………………………………………………………………………….
Preparare
Se curăță bine peștele și se sărează. Se crestează, și se călește în puțin ulei, apoi se pune pe o farfurie. În același ulei, se călesc legumele tăiate felii subțiri.
Se unge tava pregătită și se așează cartofii. Peștele se umple cu ciuperci, ardei, țelină, ceapă și lămâie. Peste cartofi se pune peștele, se presară condimentele și apoi se stropește totul cu suc de roșii și vin.
Se acoperă tava cu o folie alimentară și se lasă la cuptor 20 de minute. Se scoate folia, și se mai lasă la rumenit încă 10-15 minute.
3. Rețetă Cod la cuptor cu cartofi
…………………………………………………………………………………………………………………………………………….
Ingrediente
• 2 file de cod
• 4-5 cartofi mari
• 1 ceapă
• 1 roșie
• 3 căței de usturoi
• pătrunjel tocat
• Sare și piper
…………………………………………………………………………………………………………………………………………….
Preparare
Se taie ceapa rondele și se așează în tava unsă cu ulei. Se pune deasupra fileul de cod și peste el usturoiul pisat, făcut mujdei cu o lingură de ulei, sare și puțină apă.
Se taie cartofii rondele și se așează peste pește, iar deasupra se presară pătrunjelul tocat mărunt, sare și piper. Se acoperă tava și se dă la cuptor la foc mediu 15 minute. Se descoperă tava și se dă din nou la cuptor până la rumenirea cartofilor.
4. Rețetă Merluciu la cuptor
…………………………………………………………………………………………………………………………………………….
Ingrediente
• 1 kg de pește merluciu
• 500 g de ciuperci
• 3 cartofi
• 3 morcovi
• 3 căței de usturoi
• sare, piper, pătrunjel, lămâie și alte condimente preferate
…………………………………………………………………………………………………………………………………………….
Preparare
Se taie legumele felii și se așează în tava unsă. Se presară sare și piper, se pune un pahar de apă și se dau la cuptor 20 de minute.
Se curăță merluciul și se spală. Se pune peste patul de legume, se stropește cu zeamă de lămâie și se dă la cuptor încă 20-30 de minute. Această rețetă se poate servi cu sos de iaurt și usturoi.
